適逢今年是東方表行成立 60 周年，繼早前推出以「Take Your Time」為主題的宣傳片，再次彰顯表行與時並進、邁向未來嶄新步伐的精神後，最近表行再以一進感官盛宴，帶領大家進一步體驗「Take Your Time」的真諦。
今次，東方表行與深具特色的香港著名餐廳 Madame Fù 跨界攜手合作，呈獻期間限定 「Take Your Time 時間藝術盛宴」，以色、香、味等多重感官享受設計出糅合中、西兩方佳餚的合璧美饌，與東方表行傳承歷史、繼往開來、匯聚中外文化精粹及勇於創新的品牌哲學不謀而合。同時，東方表行更邀來獲獎無數的本地藝術家陳閃，為宴客場地創作出一項「年曆」裝置畫作《時間的發現～1961》，利用顏料的重叠來呈現時間累積的隱喻，以藝術家量度時間的方法及視角象徵東方表行與觀者一同感受時間軌跡的奧妙。而且，畫作的背景更特意從東方表行成立之年 1961 開始，盡展整個概念呼應著表行的歷史變遷。
名為「Take Your Time 時間藝術盛宴」的菜單，是由 Madame Fù 主廚廖偉杰師傅精心設計，每一道菜均希望體現出「享受一刻鐘的時間藝術，品嚐一刻鐘的精緻佳餚，回味一刻鐘的智慧醞釀」的精神。
對於擅長創作頂級創意美食的廖偉杰師傅來說，高級烹飪就是一項必須了解時間、尊重時間，以及跟時間合作得天衣無縫的藝術。今次為「Take Your Time 時間藝術盛宴」匠心設計的六道菜菜單當中，廖偉杰師傅從菜式巧思設計、選材、烹調技巧，到呈獻安排均投放了心思，而六道菜式則包括（一）黃金年華；（二）龍騰鑽禧；（三）絲絲憶記；（四）綠色慶典；（五）福壽連綿；及（六）甜蜜時刻。每道菜式配合分秒不差的烹調時間，堪稱藝術與時間的結晶，充分展現「Take Your Time 時間藝術盛宴」的深層意義。
由本地藝術家陳閃創作的裝置畫作《時間的發現～1961》，則取材看似平常的年曆，透過顏料重叠的技巧及概念來呈現時間累積的隱喻 － 藝術家為不同月份填上色彩：第一天填上一年的格子，第二天由每月的第二格填至月份的最後一天，第三天則由第三格開始重複，如此類推，最終當每月的 30 天格子填滿了，則代表一年的完成，是一種系統的體驗。作品另一獨特之處在於透過燈光顯示出油彩的厚度，讓觀者於同一時間置身於白晝與黑夜的交錯中。每幅畫作均是時間的紀錄；在熟悉的年曆上，透過燈光，層層疊疊的顏料便是時間的重現。裝置作品顯示出藝術家將時間的累積與機械的魔力結合，正正與鐘表的概念一致。
今次，東方表行揀選 1961 年的年曆圖案，是希望帶領大家回到東方表行成立的 1961 年，與觀者一同感受時間軌跡的奧妙的同時，亦希望藉此觸發大家對於時間奧秘的探索及反思。
「Take Your Time 時間藝術盛宴」由即日起至 12 月 10 日期間，於中環大館內的 Madame Fú 呈獻，每位品嚐「Take Your Time 時間藝術盛宴」的貴賓更可獲贈以《時間的發現～1961》為創作概念的藝術帆布袋 － 內裡印有 2021 年 11 月的月份，喻意將貴賓由 1961 年飛越 60 年至當下，以此紀念東方表行成立的這個重要月份 － 有興趣的朋友不妨致電或電郵予餐廳訂座，從視覺、嗅覺及味覺享受這盛宴，並一起深思時間的意義。
資料及圖片來源：東方表行
