في السنوات الأخيرة، أصبح المزيد من الناس في هونغ كونغ يعتنون بتناول طعام صحي، ويرغبون في الحفاظ على الجسم المثالي من خلال الطعام. وهناك العديد من الأصدقاء الذين يحاولون خسارة الوزن يروجون لتناول النباتي، للحفاظ على صحة الجسم وفقدان الوزن بشكل منخفض في السعرات الحرارية! ولكن هل حقًا يمكن أن يساعد التغذية النباتية في فقدان الوزن؟ في هذه المرة، جلبنا معنا أخصائية تغذية معتمدة تدعى شي سي من لفك الألغاز حول فخ التغذية النباتية لفقدان الوزن، وتوصية باثنين من الوجبات النباتية ذات الدهون المنخفضة، لمساعدتك في فقدان الدهون بصحة جيدة!
//4 فئات المتبعين لنظام النباتية الكبيرة//
هناك العديد من أنواع النباتيين المختلفة، وأكثر الأنواع الرئيسية شيوعًا هي:
1. النباتي الكامل / النباتي الصرف (نباتي): يتناول فقط الطعام النباتي ولا يتناول أي طعام من الحيوانات أو البيض أو منتجات الألبان.
2. النباتي الحليبي (نباتي حليبي): لا يتناول أي طعام من الحيوانات والبيض فقط، ويتناول فقط منتجات الألبان.
3. النباتي البيضي (نباتي بيضي): لا يتناول أي طعام من الحيوانات ومنتجات الألبان، باستثناء البيض.
4. النباتي الحليبي البيضي (نباتي حليبي بيضي): لا يتناول أي طعام من الحيوانات ويتناول فقط منتجات الألبان ومنتجات البيض.
//زيت النباتات أكثر صحة نسبيًا؟//
زيت النباتات (مثل زيت الفول السوداني وزيت الزيتون) يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، مما يساعد في خفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية. بالمقابل، زيوت الحيوانات (مثل زبدة البقر وشحم الخنزير) تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة، مما يزيد من مستوى الكولسترول في الدم. ومع ذلك، زيت جوز الهند الذي ينتمي إلى زيوت النباتات يحتوي على أكثر من 90٪ من الأحماض الدهنية المشبعة، مما يجعله أعلى من زبدة البقر التي تحتوي على 66٪ من الأحماض الدهنية المشبعة. وبالتالي، ليس كل زيت نباتي صحي بالضرورة.
وعلاوة على ذلك، فإن الدهون غير المشبعة تصبح غير مستقرة عند درجات حرارة عالية (مثل القلي والشوي)، وإذا تم استخدامها مرارًا وتكرارًا، فقد تتحلل إلى مواد ضارة أو تتحول إلى دهون متحولة ضارة للجسم. تحتوي الزيوت النباتية والحيوانية على مزايا وعيوب مختلفة، ويمكن للجميع اختيار الزيت المناسب وفقًا لأسلوب الطهي ونقطة التدخين.
//هل تكفي الخضروات لتوفير الغذاء اللازم؟//
النباتيون عرضة لنقص الحديد، حيث يوجد الحديد في الطعام بشكلين – الحديد الهيمي والحديد غير الهيمي. يوجد الحديد الهيمي بشكل رئيسي في اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، بينما يوجد الحديد غير الهيمي في الحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والخضروات وغيرها من الأطعمة النباتية. يتم امتصاص الحديد الهيمي بشكل أسهل من الحديد غير الهيمي في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يتم تثبيط امتصاص الحديد غير الهيمي بواسطة الأحماض النباتية الموجودة في الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات وغيرها من الأطعمة النباتية. بالإضافة إلى ذلك، فيتامين B12 الموجود في الأطعمة الحيوانية مهم جدًا للجهاز العصبي وغيره، بينما يحتوي الأطعمة النباتية على كمية ضئيلة فقط منه، لذلك يعاني النباتيون أيضًا من نقص فيتامين B12.
المزيد من القراءة:
- أفضل منتجات CELINE للحصول عليها! استمرارًا لسلسلة العطور الفاخرة، تطلق العلامة التجارية أول صابون عطري
- 可تحلو وقد تكون عصرية! يجب أن يكون لدى خزانة أحذية الفتيات هذا الزوج، توصي المحررة بحذاء ماري جين الفاخر
- اعمل بجد للحصول على جسم متناسق! “موفينج” يون جين يحافظ على جسم مثالي بأربع خطوات
//تحذير من فخ النظام الغذائي النباتي لفقدان الوزن//
كثير من مطاعم النباتيين يضيفون كميات كبيرة من الزيت والصلصة ويقدمون الأطباق بالقلي لتقديم نكهات مختلفة. قد يؤدي ذلك إلى زيادة استهلاك الدهون وبالتالي السمنة. بالإضافة إلى ذلك، قد يعتمد النباتيون بشكل مفرط على الكربوهيدرات مثل الأرز والخبز، وإذا تم تناول كميات زائدة من الكربوهيدرات فقد يتحول ذلك إلى دهون في الجسم.
此外، بعض اللحوم النباتية تحتوي على سعرات حرارية ونسبة دهون أعلى من اللحوم العادية، لذا يجب على الجميع اختيارها بعناية. ووفقًا لجدول القيم الغذائية لمركز السلامة الغذائية، يحتوي 100 غرام من الدجاج النباتي على 194 سعرة حرارية و 12.5 غرام من الدهون، بينما يحتوي 100 غرام من لحم الدجاج الطازج على 119 سعرة حرارية و 3.08 غرام من الدهون. فإذا لم تكن حذرًا، فقد تقع في فخ فقدان الوزن.
//كيفية اتباع نظام غذائي نباتي لفقدان الوزن؟//
السوق أيضًا يحتوي على منتجات نباتية مختلفة. يوصي كيربي الجميع بتجنب شراء بعض منتجات النباتية المعبأة مسبقًا بكميات كبيرة من التوابل أو المقلية في الزيت. يمكن قراءة تسميات الأطعمة عند الشراء لتجنب تناول سعرات حرارية غير ضرورية وكميات زائدة من الملح. بالإضافة إلى ذلك، يجب التأكد من توفر كمية كافية من البروتين في كل وجبة. يمكن للنباتيين تعويض البروتين الكافي من خلال تناول الفاصوليا والبقول والفطر. يمكن أيضًا استخدام طرق الطهي ذات الدهون المنخفضة مثل البخار والشواء والقلي السريع. يوصى باتباع إرشادات مركز الصحة والوقاية الصحية وعدم تجاوز الكمية الموصى بها من الزيت اليومية والتي لا تتجاوز 25 إلى 30 جرامًا (حوالي 6 إلى 7 ملاعق صغيرة).
//قائمة الطعام النباتية القليلة الدسم//
| 餐單類別 | 早餐 | 午餐 | 下午茶 | 晚餐 |
| 奶蛋素 | 2 片 pancake 配 1 隻煎蛋 | 1 份菠菜班尼迪克蛋 – 菠菜 半碗(熟) – 雞蛋 1 隻 – English muffin 1 個 – 低脂芝士 1 片 – 低脂乳酪 2 湯匙 | 1 個蘋果 | 豆腐大啡菇素漢堡 – 玉子豆腐 4 – 5片 – 大啡菇 1 個 – 生菜 適量 – 蕃茄 2 片 – 漢堡包 1個 |
| 全素食 | 2 片麥方包配 1 杯無糖豆漿 | 羽衣甘藍醬配天貝意粉 – 羽衣甘藍 1 碗榨汁 – 天貝 4 – 5片 – 意粉(熟) 1 碗 | 1 個橙 | 鷹嘴豆墨西哥卷 – 鷹嘴豆 150 g – 墨西哥卷 1 片 – 生菜 適量 – 番茄 幾片 |
مركز كاتسبيريت للتغذية، معتمدة كمدربة تغذية، حاصلة على درجة البكالوريوس في علوم الطعام والتغذية من جامعة الشينوا. متخصصة في تصميم قوائم طعام صحية ولذيذة لفقدان الوزن وفقًا لعادات الحياة المزدحمة للسكان في هونغ كونغ.
