في السنوات الأخيرة، انتشرت موجة “الامتناع عن السكر”، حيث يتحمل العديد من النساء اللواتي يحببن تناول الحلويات الألم ويمتنعن عن تناول السكر، حتى أنهن لا يأكلن النشويات والأرز والمعكرونة، بهدف الحصول على نتائج سريعة في فقدان الوزن. هل حقًا فعالة “حمية الامتناع عن السكر” في النظام الغذائي؟ في هذه المرة، ستقوم المعترف بها والمغذية الغذائية هو جيا كي لتوضيح “نظام الامتناع عن السكر” وكسر الأفكار الخاطئة واحدة تلو الأخرى!
كثير من الناس لا يستطيعون التفريق بين “الكربوهيدرات” و “السكر”. “الكربوهيدرات” هي المركبات الكربونية وهي واحدة من ثلاثة مكونات غذائية رئيسية توفر الطاقة الرئيسية للجسم. تنقسم بشكل رئيسي إلى الكربوهيدرات المركبة (النشا والألياف الغذائية) والكربوهيدرات البسيطة (السكر).
//ما هو “قطع السكر” بالضبط؟//
“الامتناع عن السكر” يستهدف بشكل رئيسي تقليل كمية السكر المضافة المستهلكة، ولا يعني الامتناع عن الأرز أو الفواكه. توصي منظمة الصحة العالمية الأشخاص الأصحاء بتناول كمية السكر اليومية بنسبة أقل من 5٪ من الطاقة اليومية المطلوبة. على سبيل المثال، إذا افترضنا شخصًا بالغًا يستهلك 2000 سعرة حرارية يوميًا، يجب ألا يتجاوز استهلاك السكر اليومي 25 غرامًا (حوالي 5 مكعبات سكر).
//ما هي المخاطر المرتبطة بتناول كميات زائدة من السكر؟//
زيادة تناول السكر يؤدي إلى تقلبات كبيرة في مستوى السكر في الدم، ويؤثر سلبًا على المزاج، وتقليل السكر يمكن أن يستقر مستوى السكر في الدم ويحسن المزاج ويزيد التركيز. تناول كميات كبيرة من السكر لفترة طويلة أو تحفيز التهابات في الجسم يسرع من شيخوخة البشرة ويزيد من مشاكل البشرة مثل حب الشباب ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
//هل يمكن فقط تقليل السكر أن يساعد في فقدان الوزن بشكل فعال؟//
كثير من الناس يقيدون استهلاك السكر ويقللون حتى من استهلاك النشويات، يرون أنها تؤدي إلى فقدان الوزن بشكل ملحوظ. في الواقع، تقليل السكر يؤدي بشكل رئيسي إلى فقدان الماء من الجسم وليس الدهون الداخلية، وبمجرد استئناف استهلاك السكر، يعود الوزن بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، تقليل استهلاك السكر في النظام الغذائي يعني فرصة لاستهلاك كميات كبيرة من البروتين والدهون. إذا تم استهلاك كمية زائدة من البروتين، سيتم تخزينها في الجسم وتحولها إلى دهون، وسيضع ضغطًا على الكلى. بالإضافة إلى ذلك، اللحوم مثل اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة أعلى من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والدهون في الأجزاء الأكثر دهونًا تكون نسبتها أعلى، وبالإضافة إلى زيادة الوزن بشكل طويل الأمد، فإنها تزيد أيضًا من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
المزيد من القراءة:
- هل شرب القهوة قبل التمرين يساعد في إنقاص الوزن؟ يكشف أخصائي التغذية عن 3 أفكار خاطئة حول شرب القهوة. يبدو أن هذا النوع من القهوة يحتوي على أعلى محتوى سعرات حرارية!
- 4 علامات تجارية لمستحضرات تجميل الشفاه الكورية الناشئة التي يجب أن تعرفها! ما هي سحر هذه العلامة التجارية التي أنشأها يوتيوبر مشهور؟
- BLACKPINK ليزا نفس التصميم! حقيبة “الهلال” لا تزال شائعة ، حقيبة Celine الجديدة Ava Triomphe ستتوفر قريبًا
//ما هي التغيرات التي ستحدث في الجسم بعد الامتناع عن تناول السكر؟//
بالنسبة لأصدقاء الحلوى، قد يكون من الصعب قليلاً التوقف فجأة عن تناول السكر، سواء من حيث الطعم أو ردة فعل الجسم، ويحتاج الشخص إلى التكيف تدريجيًا. يؤدي تناول السكر المكرر إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم ثم انخفاض سريع، مما يجعل الشخص يشعر بالسعادة ثم ينخفض مزاجه بسرعة. عندما يبدأ الشخص في التوقف عن تناول السكر، قد يشعر الجسم بالتعب والمزاج السيء بسبب “عدم وجود السكر”، ولكن عندما يتكيف الجسم تدريجيًا مع حالة استقرار مستوى السكر في الدم، ستختفي هذه الأحاسيس.
//هل الامتناع عن تناول السكر يعني الامتناع عن تناول الفواكه؟//
“الامتناع عن السكر” لا يعني الامتناع عن الفواكه، ولكن العديد من الأشخاص يقعون في فخ الفواكه. حتى الفواكه الطبيعية تحتوي على سعرات حرارية، وتناولها بكميات زائدة يؤدي إلى زيادة الوزن. وفقًا لتوجيهات وزارة الصحة، يجب تناول وجبتين من الفواكه يوميًا، مثل اثنين من البرتقال (متوسطة الحجم) أو موزة واحدة وما إلى ذلك. إذا استبدلت العصير بالفواكه، فإن كوب واحد من عصير البرتقال بحجم 240 مل يحتاج إلى ثلاثة إلى أربعة برتقالات لإعداده، وهو يحتوي على ضعف الكمية المستهلكة.
أريد أن أفقد الوزن بشكل فعال، وليس فقط من خلال تجنب السكر وتقليل الأرز، بل يجب أيضًا أن أهتم بتوازن التغذية وكمية الطعام العامة لتحقيق أفضل النتائج.
了解 المزيد: كايلا هو جا كي – معتمدة كمختصة تغذية (جمعية متخصصي التغذية في هونغ كونغ)
“مركز تغذية الأسرة” متخصصة تغذية، حاصلة على درجة البكالوريوس في علوم الطعام والتغذية من جامعة نورثمبريا في المملكة المتحدة. متخصصة في تصميم قوائم طعام بسيطة ومتنوعة وفقًا لعادات حياة كل فرد.
