중앙 IFC 쇼핑몰 3 층을 지나가면, 한 모퉁이에 시야가 깊고 끝이 보이지 않는 입구가 나타납니다. 그리고 입구는 기하학적인 공간 디자인을 활용하여 시각적으로 입체적인 구조를 만들어내며, 빛은 내부로 이어지는 동안 계속해서 어둠 속으로 이어집니다. 또한 입구에서는 항상 여직원 한 명만 보이는데, 이로 인해 분위기가 더욱 매력적으로 느껴집니다. 좀 더 가까이 다가가보면, 입구 위에는 계속해서 “Chinesology 唐述”이라는 단어가 반사되어 있는 것을 서서히 발견하게 될 것입니다.
唐述는 Mira Dining의 개념 중식 레스토랑으로, 고급 현대 중국 요리를 주력으로 합니다. 레스토랑의 이름은 중식의 식문화 철학을 형태, 발음, 사물 등 네 가지 측면을 통해 표현한다. 그러나 메뉴에 있는 각각의 공예 요리뿐만 아니라, 동쪽의 실내 디자인도 꼭 감상할 가치가 있는 부분입니다.
지역 디자인 스튜디오 Nichole Choi Studio의 디자인 팀이 한 손으로 처리하여, Tang Shu는 탕 대 건축 양식을 기반으로하고 독특한 이국적 에덴 정원 분위기의 선명한 색조를 결합하여 중국 레스토랑의 동양 미학과 현대 음식 경험이 상호 반영되도록합니다. 디자인 팀은 입구부터 시작하여 “동양 대저택”에 들어가기로 결정했습니다. 좌우 대칭의 현대적인 에메랄드 스크린이 맞이하는 협곡, 천장에는 계속해서 물 거울이 반짝이며 전통 중국식 시원한 정자에서 영감을 받은 형태의 수직 교차 디자인은 입구의 공간감과 분위기를 크게 강화하여 레스토랑을 손님들에게 신비로운 느낌으로 유지합니다.
전통 중국 요리 레스토랑과는 다르게, Tang Shu는 레스토랑, 바, 술집, 심지어 개인 클럽과 같은 요소를 결합한 곳입니다. 이러한 독특한 창작 아이디어를 나타내기 위해, Nichole Choi Studio 디자인 팀은 인테리어 디자인을 통해 이 아이디어를 드러내려고 노력했습니다.
입구로 들어가면, 추상 정원 장식이 새겨진 유리 장식판이 복도를 둘러싸고 있습니다. 대자연 요소를 결합한 탕대 건축 문화를 반영하면서도 손님들을 다음 영역인 바를 안내합니다. 희미한 벽돌 벽, 특색 있는 벽등, 그리고 특별 제작된 입체 파도 무늬 유리 파티션은 서로 반사하여 바가 전통 중국 요소와 현대 홍콩 스타일을 완벽하게 조화시킵니다. 맞춤형 금속 그물 문 디자인을 채택한 와인 저장고와 옆의 그라데이션 거울은 거친 콘크리트 벽과 강렬한 대조를 이루어 바가 시공 간격이 엉겁결에 느껴지도록 만듭니다.
술집을 통과하면 중국식 보타를 뒤집은 디자인을 한 바가 나옵니다. 떨어지는 식물로 천장을 공중 정원으로 변신시키고, 팀은 바에 반짝이는 구슬 커튼과 유리 타일을 장식하여 눈부시는 공중 정원을 만들었습니다. 또한 육각형 유리 천장 조명과 맞춤 가구 및 광택 나무 타일 벽이 선명한 대조를 이루며, 대형 유리 외벽을 통해 흐르는 뷰티풀한 홍콩 전경이 술집에 활력을 불어넣습니다.
주요 지역으로서의 다이닝 룸 디자인은 물결치는 연못을 모방하며, 추상적인 기하학적 타일이 결합되어 흐르는 물의 이미지를 강조합니다.
디자인 팀이 공유한 정보에 따르면 로비의 의자 디자인은 자유롭게 조절할 수 있으며, 손님들이 모이는 장소로 조성되었습니다. 또한 중국 문화에서는 마당이 가족이 모이는 장소로 여겨지기 때문에, 특히 이 의미에 초점을 맞추어 설계되었습니다. 팀은 먼저 당나라 대저택의 중정 정원에서의 천장 없는 효과를 참고하고, 거울 디자인을 활용하여 빛과 그림자를 강조했습니다. 필름에서 영감을 받아 나무로 만든 네트 프레임에 거울을 부착하여 천장을 만들었는데, 이는 손님들이 소중하고 잊지 못할 순간을 포착하는 상징입니다. U자형의 조명 장식은 자연스러운 파도 모양을 보여주며, 디자인 컨셉은 물결의 윤곽에서 영감을 받았습니다. 빛이 천장을 비추면 매혹적인 공간 배치를 연출합니다. 그리고 주요 식당 뒷편에는 디자이너가 맞춤 제작한 금도금된 화염 나무 질감 벽면을 설치하여 공간을 더욱 화려하게 만들었습니다.
디자이너는 현대적인 스타일로 고급 생활을 재해석하기 위해 밝고 대담한 색조와 소재를 사용하여 탕 슈를 만들었습니다. 디자인을 통해 중국의 독특한 문화를 계승하고 이국적인 자연 풍경을 묘사합니다. 따라서 주 식당에서 대접실로 이동하면 대접실과 주 식당의 천장 높이가 다르다는 것을 알 수 있습니다. 디자이너는 특별히 대접실의 천장을 수평 시야에 더 가깝게 만들어 손님들의 시선을 쉽게 끌어 이 지역으로 유도합니다.
唐述에는 고급 손님용 객실이 세 개가 있으며, 각각이 독특한 색조, 주제, 스타일을 보여줍니다. 두 개의 객실은 봄과 가을의 변화를 해석하고, 다른 하나는 조금 더 넓은 개인 식사 공간으로 추상적인 스타일로 에덴을 묘사하며, 전체 디자인 컨셉트의 핵심을 다시 강조합니다. 고급 손님용 객실에는 천장에서 매달린 독특한 물 방울 램프가 사용되어 손님들이 마치 물 속에 있는 것처럼 느낄 수 있게 하며, 손으로 만든 가죽 스트라이프 시트의 층을 느끼면서 부드럽고 서서히 변하는 색조를 감상하면서 산호초와 춤을 추는 것과 같은 느낌을 줍니다.
항상 음식 경험에 대해 다루는 사람들이 “환경”이라는 측면을 가장 쉽게 간과한다고 생각합니다. 여기서 말하는 것은 위생, 공간, 조명 등뿐만 아니라 식사 경험을 높일 수 있는 정도입니다. Tang Shu와 같은 식문화 철학을 전제로 한 레스토랑에 대해, Nichole Choi Studio 디자인 팀이 이렇게 섬세한 마음가짐으로 레스토랑을 디자인하는 것은 과장이 아니라 필수적입니다.
資料及圖片來源：Nichole Choi Studio
