เมื่อคุณเดินผ่านชั้นสามของห้างสรรพสินค้า IFC ในซีนทรัพย์ คุณจะพบว่ามีทางเข้าที่มีมุมมองลึกลง และไม่มีจุดสิ้นสุด และที่ทางเข้าใช้การออกแบบพื้นที่โดยใช้เส้นตรงเรขาคณิต เพื่อสร้างโครงสร้างสามมิติทางสายตา แสงสว่างจากสว่างไปสู่มืดยาวไปยังภายใน รวมถึงที่ทางเข้าเสมอจะมีสาวเจ้าหน้าที่ยืนอยู่เท่านั้น ทำให้บรรยากาศเป็นเรื่องน่าสนใจมากขึ้น ลองเดินเข้าไปใกล้ขึ้น คุณจะเริ่มเห็นว่าด้านบนของทางเข้ามีคำว่า “Chinesology 唐述” สะท้อนอยู่ตลอดเวลา
唐述เป็นร้านอาหารคอนเซ็ปต์ในแบรนด์ Mira Dining ที่เน้นอาหารจีนระดับพรีเมียม ชื่อของร้านอาหารนี้มีความหมายในการบอกเล่า โดยใช้สี่มิติคือ รูป อ่าน ทำ สิ่งของ เพื่อแสดงปรัชญาการกินของจีน นอกจากเมนูอาหารที่มีความชำนาญบนเมนู การออกแบบภายในของร้านอาหารนี้ก็ควรได้รับการชมอย่างเต็มที่
โดยทีมงานดีไซน์จากสตูดิโอ Nichole Choi Studio ท้องถิ่นเป็นผู้รับผิดชอบทั้งหมด โดยการออกแบบ Tang Story จะใช้สไตล์สถาปัตยกรรมในยุคต้างๆ เป็นแรงบันดาลใจ และผสมผสานสีสันสดใสที่มีบรรยากาศแบบสวรรค์แปลกต่าง เพื่อให้สร้างความสมพันธ์ระหว่างสถาปัตยกรรมตะวันออกและประสบการณ์ร้านอาหารสมัยใหม่ ทีมงานดีไซน์จะเริ่มต้นจากทางเข้า ที่วัดเดินเข้าสู่ “บ้านใหญ่แบบตะวันออก” ทางข้างมีจอแสดงสีมรกตที่สมมติ ฟ้าในท้องฟ้าสร้างคลื่นน้ำที่สะท้อนแสงสว่าง และการออกแบบที่มีลักษณะเหลี่ยมตั้งตรงจากโรงเรียนจีน传统 ทำให้รู้สึกถึงความกว้างขวางและบรรยากาศที่เข้มข้นที่ทางเข้า ทำให้ร้านอาหารดูเป็นความลับในสายตาของลูกค้า
แตกต่างจากร้านอาหารจีน传统，Tang Shu 同时结合了酒吧、酒廊，甚至私人俱乐部般的元素，为了体现如此破格的创作想法，ทีมออกแบบของ Nichole Choi Studio พยายามที่จะโชว์ออกมาผ่านการออกแบบภายใน。
เมื่อเข้ามาจากทางเข้า จะพบกับผนังกระจกที่มีลวดลายสวยงามที่เต็มไปด้วยธรรมชาติของสวนอุตสาหกรรม ล้อมรอบทางเดิน ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมสถาปัตยกรรมของสมัยต้าน ที่เน้นการผสมผสานองค์ประกอบของธรรมชาติ และนำลูกค้าไปสู่พื้นที่ถัดไป – ห้องลานเหล้า ผนังอิฐที่มองไม่เห็นเส้นตา โคมไฟแบบพิเศษ และผนังกระจกที่มีลวดลายสร้างเป็นลายคลื่นสามมิติ ทั้งห้องลานเหล้านี้ได้รวมกลมกลืนองค์ประกอบของวัฒนธรรมจีนแบบดั้งเดิมและสไตล์โมเดิร์นของฮ่องกงอย่างลงตัว พร้อมกับห้องเก็บไวน์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษด้วยประตูเครื่องตามขนาดและกระจกที่มีลวดลายคลื่นสามมิติ และกระจกกระจายแสงข้างๆ ทำให้ห้องลานเหล้าดูเป็นเวลาและพื้นที่ที่เปลี่ยนไปได้อย่างชัดเจน
ผ่านห้องโถง คุณจะพบกับบาร์ที่ออกแบบตามแบบฉบับของหอศิลป์จีนที่ถูกกลับด้าน ด้วยการใช้พืชแขวนเพื่อทำให้ฝ้าเป็นสวนบนฟ้า ทีมงานได้ตกแต่งบาร์ด้วยม่านมุกและกระจกเคลือบ สวนบนฟ้าที่สวยงามยิ่งขึ้นด้วยโคมไฟแขนงหกเหลี่ยม และเฟอร์นิเจอร์ที่ปรับทำให้เห็นความต่างชัดเจน และวิวสวยๆของอ่าวได้รับการส่งเสริมพลังให้กับบาร์อีกด้วย
เป็นพื้นที่สำคัญที่ถูกสร้างขึ้นในลักษณะของบ่อน้ำที่มีแสงสะท้อน พร้อมกับกระเบื้องปูพื้นที่มีลวดลายทางเลขมากมาย เน้นการเลียนแบบภาพลักษณ์ของน้ำไหล
ทีมออกแบบแบ่งปันว่าการออกแบบเก้าอี้ในห้องโถงสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการเพื่อสร้างจุดนัดพบของแขก นอกจากนี้ ในวัฒนธรรมจีน สวนหลังบ้านเป็นสถานที่ที่ครอบครัวมารวมตัวกัน ดังนั้นทีมออกแบบได้เน้นไปที่จุดนี้ โดยทีมได้ศึกษาจากสวนในบ้านใหญ่ยุคตัง โดยไม่มีฝ้าเพดาน และใช้กระจกเงาเพื่อเสริมความสว่างและเลียนแบบจากฟิล์ม และใช้กรอบไม้เพื่อประกอบกระจกเพดาน ซึ่งแทนสัญลักษณ์ให้แขกจับความทรงจำที่มีค่าได้ทุกๆ ช่วงเวลา การตกแต่งด้านหลังของห้องอาหารหลัก นักออกแบบได้ปูพื้นด้วยผนังลายไม้เผาเงินที่ปรับทำให้ห้องมีความสวยงามมากขึ้น
ผู้ออกแบบได้ใช้โทนสีและวัสดุที่สดใสและเข้มข้นในการสร้างงานศิลปะที่เรียบง่ายในสไตล์ทันสมัยเพื่อสร้างประสบการณ์การดำเนินชีวิตอันหรูหรา ผ่านการออกแบบเพื่อสืบทอดวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวจีนและเขียนรูปภาพของภูมิประเทศที่แตกต่างออกไป ดังนั้น เมื่อเข้าไปในห้องอาหารหลักแล้วไปชมห้องพิเศษ จะพบว่าความสูงของฝ้าฝากของห้องพิเศษและห้องอาหารหลักไม่เท่ากัน ผู้ออกแบบได้ทำให้ความสูงของฝ้าฝากของห้องพิเศษใกล้เคียงกับเส้นตามระดับของสายตาเพื่อดึงดูดสายตาของแขกไปยังพื้นที่นี้อย่างง่ายดาย
唐述有三个贵宾房，每个都展现出独特鲜明的色调、主题、格调，其中两间诠释了春秋变化，另一间较宽敞的私人用餐空间则以抽象风格描绘伊甸园，再次呼应整个设计构思的核心。贵宾房采用了垂挂自天花的独特水泡灯饰，让宾客仿佛置身于水底一样，一边感受座椅上手工制皮革条纹的层次，一边观赏其柔和渐变的色调，犹如与珊瑚礁共舞。
เชื่อว่ามีผู้คนมากมายที่มองข้าม “สภาพแวดล้อม” ในประสบการณ์การรับประทานอาหาร โดยไม่ว่าจะเป็นเรื่องความสะอาด พื้นที่ แสง หรือความสำคัญในการเสริมคุณค่าของประสบการณ์การรับประทานอาหาร สำหรับร้านอาหารที่มีหลักการด้านอาหารเช่นนี้ การใช้ทีมงานออกแบบจาก Nichole Choi Studio ที่ใส่ใจในการตกแต่งร้านอาหารอย่างละเอียดอ่อน ไม่ได้มีการตบตา แต่เป็นสิ่งจำเป็น
資料及圖片來源：Nichole Choi Studio
