Giảm cân không chỉ dựa vào việc duy trì lượng vận động, mà còn cần điều chỉnh chế độ ăn uống hàng ngày. Mặc dù nghe có vẻ như là điều cũ rích, nhưng phương pháp giảm cân thông qua chế độ ăn uống đa dạng, mọi người nghĩ rằng phương pháp nào phù hợp với họ nhất? Chế độ ăn kiêng Ketogenic Diet là một phương pháp giảm cân phổ biến trong những năm gần đây, có lẽ bạn hoặc tôi đều có một người bạn đã từng thử qua phương pháp này phải không?
Sử dụng axit béo thay thế cho glucose để tạo năng lượng
Trước đây, việc giảm cân thông qua chế độ ăn uống thường tập trung vào việc duy trì cân bằng dinh dưỡng và lượng calo cần thiết hàng ngày, cố gắng giảm hấp thụ calo càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên, phương pháp ăn uống keto lại làm ngược lại! Nguyên lý của phương pháp ăn uống này là tập trung vào việc tiêu thụ chất béo cao, carbohydrate thấp và đủ protein, từ đó thúc đẩy cơ thể đốt cháy chất béo. Khi chúng ta tiêu thụ carbohydrate, chúng sẽ được chuyển hóa thành glucose, nhưng khi lượng carbohydrate tiêu thụ thấp, cộng thêm không tiêu thụ quá nhiều protein, gan sẽ chuyển chất béo thành axit béo và keton, sau đó keton sẽ thay thế glucose, là nguồn năng lượng cho cơ thể, từ đó đạt được hiệu quả giảm cân.
70% chế độ ăn uống cao béo
Trong khi duy trì chế độ ăn kiêng keto, cần chú ý đến tỷ lệ chất béo, carbohydrate và protein, trong khi tỷ lệ carbohydrate trong chế độ ăn bình thường thường chiếm khoảng 50%, chế độ ăn keto giảm đáng kể xuống còn 5%, khoảng cách này được thay thế bằng thực phẩm giàu chất béo và protein vừa phải, với tỷ lệ khoảng 70% chất béo và 25% protein. Một số thực phẩm giúp kích thích cơ thể vào trạng thái keto bao gồm cá, thịt, trứng, hải sản, hạt, phô mai, bơ, quả việt quất, dâu, chanh, và cần tránh các thực phẩm hoặc đồ uống chứa đường như cơm, mì, ngũ cốc, đậu đỏ, đậu xanh, đậu lăng, khoai tây, bí ngô, cũng như bánh, kem, bánh quy, mứt, mật ong, sữa chua, nước ngọt.
Hiệu quả giảm cân nhanh chóng, giúp kiểm soát cảm giác đói
Trước khi quyết định thực hiện chế độ ăn kiêng keto để giảm cân, ngoài việc phải hiểu rõ loại thực phẩm nào có thể ăn hoặc cần tránh, cũng cần xem xét các điểm mạnh, điểm yếu của nó! Hãy bắt đầu bằng việc nói về hiệu quả giảm cân mà mọi người quan tâm nhất! Chế độ ăn kiêng keto không chỉ giúp đốt cháy mỡ hiệu quả mà còn giảm thiểu sự tiêu hao cơ bắp, hiệu quả giảm mỡ nhanh chóng, và giúp kiểm soát cảm giác đói, đối với những người luôn thèm ăn và lo lắng về việc không no đủ thì đây có thể coi là một tin vui! Nếu có thể tiêu thụ dầu tốt khi ăn uống, cũng giúp tăng cường cholesterol tốt, đồng thời làm giảm cholesterol xấu.
Có thể xuất hiện tác dụng phụ
Phương pháp ăn kiêng ketosis cũng có những điểm gây tranh cãi, và một số nguy cơ tiềm ẩn cũng không nên bị bỏ qua! Do cơ thể cần thời gian để thích nghi với quá trình chuyển từ carbohydrate sang ketone làm nguồn năng lượng chính, nên ở giai đoạn đầu tiên của việc bắt đầu ăn kiêng ketosis, có thể gặp tình trạng mệt mỏi, buồn ngủ và cần khoảng một tuần để thích nghi, để cơ thể dần dần quen và điều chỉnh. Thay đổi thói quen ăn uống cũng có thể làm cho dạ dày không thích ứng, vì ăn quá nhiều dầu mỡ mà gây ra tình trạng tiêu chảy, cũng dễ dẫn đến táo bón do thiếu chất xơ trong chế độ ăn uống. Loại bỏ hoàn toàn carbohydrate khỏi chế độ ăn uống hàng ngày cũng dễ dẫn đến sự mất cân đối dinh dưỡng.
Chế độ ăn kiêng keto không phải ai cũng phù hợp
Cơ thể sẽ sản xuất một lượng lớn keton đột ngột, cũng có thể ảnh hưởng đến cân bằng axit và kiềm trong máu, có thể gây đau đầu, buồn nôn, mất nước, và nguy hiểm hơn có thể gây ngộ độc axeton, cũng có nghiên cứu cho rằng chế độ ăn kiêng keto có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, một số người không phù hợp với chế độ ăn keto, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 1, cholesterol cao, sự cố về chuyển hóa chất béo, chức năng gan/không bình thường, chức năng thận/không bình thường, trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ mang thai, v.v. Cuối cùng, mỗi người có cơ thể khác nhau, hãy hiểu rõ trước khi thực hiện bất kỳ phương pháp quản lý cân nặng nào!
圖片來源：Pinterest, Google, Instagram
