除了保持运动量外，减肥还需要调节日常饮食。虽然听起来都是老生常谈，但饮食减肥方法多种多样，大家又认为哪些适合自己呢？生酮饮食（Ketogenic Diet）是近年比较热门的一种减肥方法，你或我身边总有一位朋友曾尝试过吧？
以酮取代葡萄糖作能量
过去减肥通常从饮食入手，基本概念是在保持营养均衡和每日所需热量的情况下，尽量减少卡路里的摄入。而生酮饮食法却似乎背道而驰！这种饮食法的原理是以高脂肪、低碳水化合物和足够蛋白质为饮食宗旨，从而迫使身体燃烧脂肪。因为我们摄入的碳水化合物会转化为葡萄糖，当摄入的碳水化合物含量较低，再加上适量的蛋白质时，肝脏就会将脂肪转化为脂肪酸和酮体，然后酮体会取代葡萄糖，作为身体的能量来源，从而达到减肥效果。
70%高脂肪饮食
在进行生酮饮食时，需要注重脂肪、碳水化合物与蛋白质的比例，而一般正常均衡饮食中，碳水化合物的比例约占50%，生酮饮食则大大减少至5%，其中的差距则以高脂食物及适量蛋白质来代替，比例约为70%的高脂肪及25%蛋白质。一些能够促进身体生酮的食物包括鱼类、肉类、蛋、海鲜、坚果、奶酪、牛油果、蓝莓、草莓、柠檬等，同时也要避免米饭、面食、玉米片、红豆、绿豆、小扁豆、马铃薯、南瓜，以及蛋糕、雪糕、饼干、果酱、蜂蜜、奶昔、汽水等含糖食物或饮料。
减脂效果快、有助控制食欲
在决定是否进行生酮饮食法来减重之前，除了要先了解哪类食物可进食或需要避免外，它的优点、缺点也要一并考虑！先来说大家最关心的减重成效吧！生酮饮食法在有效燃烧脂肪的同时，能够减少肌肉的消耗，而且减脂效果快，并有助控制食欲，对于老是对美食心痒难耐、又担心吃不饱的人士来说应该是个福音！在进食时如能摄取好的油质，亦有助提升好胆固醇，同时使坏胆固醇下降。
可能出现的副作用
生酮饮食法也有备受争议之处，其中一些潜在风险也不应忽略！由于身体需要时间来适应从碳水化合物转为以酮类作为主要能量来源的过程，因此在刚开始生酮饮食的初期，可能会出现精神不振、嗜睡等情况，需要约一个星期的时间作适应期，让身体渐渐习惯与调整。饮食习惯的改变也可能令肠胃不适应，因为一下子吃得过油而出现腹泻现象，也容易因为膳食纤维不足而引致便秘。把碳水化合物完全排除于日常饮食之中，也容易导致营养不均衡。
生酮饮食法并非适合每个人
身体一下子产生大量酮，亦会对血液酸碱度平衡造成影响，有机会出现头痛、恶心、脱水等情况，严重者更可能会酮酸中毒，亦有研究指生酮饮食有机会提升心血管疾病风险。此外，有部分人士并不适合进行生酮饮食，例如第一型糖尿病、高血脂症、脂肪代谢异常、肝功能异常、肾功能异常、幼儿、青少年、孕妇等人士。毕竟每个人的身体状况并不一样，在进行任何体重管理方法之前记得先了解清楚！
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