Người Hong Kong từ xưa đến nay đam mê ẩm thực, từ món ăn tại bàn đến đồ ăn đường phố, không ai không thích, vì vậy cũng có nhiều món ăn truyền thống ra đời, cho đến nay vẫn được yêu thích. Bánh cuộn vị mè, bánh cuộn cam chính là một trong những đại diện, ngon và thơm vị mè đậm hoặc vị cam, cùng với cảm giác mềm mịn là điều đặc trưng của chúng. Bài viết này sẽ giới thiệu hai cửa hàng bánh cuộn vị mè, bánh cuộn cam ngon.
Thông tin cơ bản về bánh mè
Trước khi thử cuốn mè, chúng ta cần hiểu rõ vị ngon và đặc điểm của cuốn mè để có thể thưởng thức và trân trọng cửa hàng có thể làm ra cuốn mè ngon.
Bánh cuốn vị mè làm từ hạt mè đen, đường và bột nghệ, sau đó đổ hỗn hợp vào một khuôn hình chữ nhật để hấp, sau khi hấp chín thì cuốn lại. Một chiếc bánh cuốn vị mè thường cuốn 7 vòng, mỗi vòng cần đều nhau để đảm bảo khi nhai sẽ dai và mát. Bánh cuốn vị cam thêm hương vị cam là người thân gần của bánh cuốn vị mè, khác biệt ở chỗ bánh cuốn vị cam sử dụng nước cam có đường thay vì hạt mè đen.
Cuốn với vỏ bánh mè và cuốn cam từ những năm 1970 đến 1980 đã từng là một trong những món tráng miệng phổ biến tại các nhà hàng ở Hồng Kông, thường được đặt trên xe đẩy dimsum. Tuy nhiên, theo thời gian, với sự thay đổi về môi trường kinh doanh nhà hàng, thói quen ẩm thực của khách hàng, cuốn cam phức tạp dần dần biến mất và hiện nay rất hiếm khi thấy. Ngược lại, một số cửa hàng bánh truyền thống vẫn giữ lại nghệ thuật ẩm thực truyền thống này.
Điểm Tâm Tông Tư
Và cửa hàng đầu tiên giới thiệu là một cửa hàng bánh ngọt tại địa chỉ đường Trường Sơn, Tài Tử, Chợ Lớn, với nhiều loại bánh ngọt thủ công tự làm, bao gồm hấp cua, sui cảo, bánh bao chiêu châu, bánh tổ ong đường đen và các loại bánh ngọt truyền thống khác. Tất nhiên, trong số đó có món chính của chúng tôi, bánh cuốn cam, nhưng tiếc rằng, vì lý do nào đó, mặc dù cửa hàng bánh ngọt này có cung cấp bánh cuốn cam nhưng không có bánh cuốn vị mè.
Chiếc bánh cuộn cam của Điểm Tâm Tông Tư có màu cam trong suốt, khác biệt với cuộn truyền thống với 4 vòng trên mỗi cuộn, tạo cảm giác mỗi vòng đều dày vừa phải. Khi thưởng thức, bánh cuộn cam mang hương vị ngọt nhẹ của cam, cảm giác mát lạnh và mềm mịn, hương vị tươi mới, với giá bán là $14/2 chiếc.
Địa chỉ: 29 Tàu Chinh Hồng Kông Làng, Hoàng Tử Trường Sa
Giờ mở cửa: 08:30 – 21:00
Điện thoại: 23610838
Cửa hàng bánh Fong Tai
Cửa hàng bánh Fa Tai thứ hai được giới thiệu là một cửa hàng bánh cổ điển ở Jordan với diện tích chỉ hơn một trăm feet vuông, nhưng hàng ngày luôn đông đúc, có rất nhiều người dân địa phương xếp hàng mua các loại bánh truyền thống đặc biệt, bao gồm cả bánh cuốn vị mè.
Bánh cuộn vị mè của cửa hàng Fang Tai có một lớp ánh sáng nhẹ nhàng, từ xa cũng có thể cảm nhận được sự mềm mại của nó, mỗi lớp bánh cuộn đều đồng đều, và mỗi lớp đều được rải đều hạt mè, bánh mềm mịn và dai dẻ, kết hợp với hạt mè giòn tan, làm cho hương vị mè thơm ngon như một hũ mè đậu đậm đà. Và vì tất cả hạt mè đều được rang cháy trong chảo lớn, đảm bảo hạt mè có hương vị đặc trưng của mùi hương cháy, chắc chắn là một chiếc bánh cuộn mè cao cấp.
Địa chỉ: 198 Temple Street, Yau Ma Tei
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Điện thoại: 56285486
