Los habitantes de Hong Kong han amado la comida desde tiempos antiguos, desde la comida de mesa hasta la comida callejera, disfrutan de todas. Por lo tanto, también han surgido muchos platos tradicionales, que hasta ahora son muy apreciados por la gente. El rollo de sésamo y el rollo de jugo de naranja son grandes representantes de esto, con un delicioso sabor a sésamo o naranja y una textura suave y elástica que los caracteriza. Este artículo recomendará dos tiendas que ofrecen deliciosos rollos de sésamo y jugo de naranja.
Información breve sobre rollos de sésamo
Antes de probar el rollo de sésamo, debemos entender primero las delicias y características del rollo de sésamo, para poder apreciar mejor las tiendas que pueden hacer deliciosos rollos de sésamo.
El rollo de sésamo se hace con sésamo negro, azúcar y harina de nata de caballo, luego se vierte en un molde rectangular de hierro para cocer al vapor, se enrolla una vez cocido. Un rollo de sésamo generalmente se enrolla siete veces, cada vuelta debe ser uniforme para garantizar una textura masticable y fresca. El rollo de naranja con sabor a naranja es un pariente cercano del rollo de sésamo, la diferencia radica en que el rollo de naranja utiliza agua de cáscara de naranja con azúcar en lugar de sésamo negro.
El rollo de sésamo y el rollo de jugo de naranja solían ser postres comunes en los restaurantes de Hong Kong de la década de 1970 a 1980, generalmente se colocan en carritos de dim sum. Sin embargo, con los cambios en el entorno de los restaurantes, los hábitos de los clientes y la complejidad del proceso, el rollo de jugo de naranja ha ido desapareciendo gradualmente y ahora rara vez se ve. En cambio, algunas antiguas panaderías tradicionales todavía conservan esta tradicional delicia culinaria.
Maestro de postres
Y la primera tienda de postres introducida es DimDimSum, ubicada en una tienda en Prince Edward, Cheung Sha Wan Road, que se especializa en una variedad de dim sum caseros, incluyendo dumplings de camarones, siu mai, guangzhou steamed rice rolls, black sugar sponge cake, entre otros dim sum tradicionales. Por supuesto, incluyendo nuestro protagonista, el rollo de jugo de naranja, pero lamentablemente, por alguna razón desconocida, DimDimSum no ofrece rollos de sésamo.
El rollo de jugo de naranja de Dianxin Zongsi es de color naranja transparente, a diferencia del rollo tradicional de siete capas, cada rollo tiene 4 capas, lo que hace que cada capa tenga el grosor adecuado. Al entrar en la boca, el rollo de jugo de naranja tiene un ligero sabor dulce y fragante a naranja, con una textura fresca y suave, un sabor fresco, y cada porción tiene un precio de $14/2 piezas.
Dirección: 29 Prince Edward Road, Tai Zi Changsha Bay
Horario de atención: 08:30 – 21:00
Teléfono: 23610838
La tienda de pasteles Fang Tai
La segunda recomendación es una pequeña tienda de pasteles retro en Jordan con una superficie de solo cien pies cuadrados, pero siempre está llena de gente haciendo cola todos los días, con muchos vecinos esperando para comprar diferentes pasteles tradicionales, incluido el rollo de sésamo.
La tarta de sésamo de Fang Tai tiene un brillo sutil, se puede sentir su suavidad incluso a lo lejos, cada capa de la tarta de sésamo es uniforme en grosor y está cubierta de semillas de sésamo en cada capa, el postre es suave y elástico con semillas de sésamo crujientes, lo que hace que el sabor a sésamo sea tan rico como el de la pasta de sésamo. Además, como todas las semillas de sésamo se tuestan en un wok grande, garantizan que el sésamo tenga un sabor único a tostado, definitivamente es un rollo de sésamo de primera calidad.
Dirección: 198 Temple Street, Yau Ma Tei
Horario de atención: 10:00 – 22:00
Teléfono: 56285486
