ร้านอาหาร Bo Innovation ระดับดาวสองของ Michelin ได้เปิดที่ใหม่ที่ H Code ในซีนทรัล ซึ่งร้านใหม่ได้รับการตกแต่งอย่างเต็มไปด้วยสไตล์ศิลปะและมีลักษณะท้องถิ่นที่น่าสนใจด้วย มุมต่าง ๆ ของร้านอาหารนี้จะมีงานศิลปะแท้จริงเช่นถุงพลาสติกสีแดงขาวน้ำเงิน, เขาสิงห์, เกมไพ่เก้าเก, อาหารข้างทางแบบถนอม อาหารไทย และของหวาน นอกจากนี้ ผู้จัดการร้านอาหาร Alvin Leung หรือเชฟอัลวิน ลีง ได้ใช้ภาพจากศิลปินระดับโลกเป็นแรงบันดาลใจ โดยใช้วัตถุดิบอาหารจีนและเทคนิคการปรุงอาหารที่แตกต่างกันมาปรุงเมนู 11 จานที่เรียกว่า “เมนูที่ทำให้โลกตกใจ” ให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง
คุณที่รู้จักศิลปะแน่นอนจะรู้จักผลงานศิลปินใหญ่ในแนวพ็อปอาร์ต Andy Warhol ที่มีผลงานภาพถ่ายกระป๋องน้ำซุป และเมนูชิมก็จะเริ่มด้วย “ซุปกระป๋องของแอนดี” ต่อด้วยการเคารพผลงานของศิลปินชาวอเมริกัน Cassius Marcellus Coolidge ในผลงาน “สุนัขเล่นโป๊กเกอร์” โดยพิมพ์ลายสุนัขเล่นโป๊กเกอร์บนจานอาหารพิเศษ และมีเมนูเป็นรูปแบบของเกมโดยใช้หอยชะโด ปลาหมึกยักษ์และหัวไชเท้าเสมอ ร่วมกับเมล็ดถั่วเขียว ซอสองุ่นและวาสา.
อีกเมนูหนึ่ง “มายางปลา” ได้รับแรงบันดาลจากผลงานภาพวาดชื่อเดียวกันของ Paul Klee โดยการนำปลานึ่งในอาหารจีนมาแสดงในกล่องคริสตัลชุบทองพิเศษ จากนั้นจะได้ลิ้มชิมซาชิมิของปลาฟลาท พร้อมกับอโกย่าทะเลโอกินาว่า หนังปลา มูสของปลาแซลมอน ช็อกโกแลตเค้กพร้อมไข่ปลา และสุดท้ายคือกระดูกปลาหมึก ทานจากด้านนอกของตัวปลาไปจนถึงด้านใน
ยังมีเมนูหลักที่ได้แรงบันดาลจากงานสร้างสรรค์ของดาลี สามารถเลือกเสิร์ฟเป็นอาหารหลักได้แก่อกไก่ฝรั่งเศสที่อบแห้ง 14 วัน ที่มาพร้อมกับเค้กกรอบที่ทำจากน้ำมันอกไก่ ล้อมรอบเนื้อน่องอกเป็ด หัวอีกลู ไข่เค็ม หูด และข้าวโพด หรือเสิร์ฟพร้อมกับพายขนมปังของเนื้อวัว M7 จากออสเตรเลีย ที่มาพร้อมกับไขของวัว ทั้งเมนูที่อร่อยทั้งเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์!
ที่อยู่: 45 ถนนพระราม 1 ชั้น 1 ฮีโค้ด แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ
