Nhà hàng hai sao Michelin Bo Innovation đã chọn địa chỉ tại H Code, trung tâm trung tâm tài chính, với không gian mới tràn ngập nghệ thuật và vẻ hài hước của văn hóa địa phương. Ở các góc khác nhau của nhà hàng, bạn có thể tìm thấy các cài đặt nghệ thuật đích thực như túi nhựa màu đỏ trắng xanh, núi Sư Tử, bài cờ, món ăn đường phố curry cá viên, dim sum! Chủ nhân nhà hàng, đầu bếp Alvin Leung, lấy cảm hứng từ các tác phẩm nghệ thuật hàng đầu thế giới, kết hợp ẩm thực Trung Hoa với các phương pháp nấu ăn khác nhau, mang đến thực đơn 11 món “đỉnh cao thế giới”!
Bạn đã quen thuộc với nghệ thuật chắc chắn sẽ biết đến tác phẩm hộp súp của danh họa nghệ sĩ nổi tiếng Andy Warhol, và trải nghiệm thực đơn bắt đầu với “Hộp súp của Andy”, tiếp theo là “Chó Chơi Poker” tôn vinh tác phẩm của nghệ sĩ Mỹ Cassius Marcellus Coolidge, với hình ảnh chó chơi bài trên đĩa ăn đặc biệt, cùng với hình ảnh hải sản như sò điệp, bào ngư khói và măng tây được trình bày theo hình dáng của bài mạt, kèm theo bột đậu xanh, mứt tầm và cải dầu.
Một món “Ma thuật cá” được lấy cảm hứng từ bức tranh cùng tên của Paul Klee, biến tấu món cá hấp trong ẩm thực Quảng Đông từ từng miếng cá đến xương cá được trình bày trên hộp pha lê mạ vàng đặc biệt. Món này bắt đầu với sashimi cá bơn kèm nho biển Okinawa, vảy cá, bột gan cá hồi, bánh su kem ớt, bánh su kem phô mai kèm trứng cá hồi, cuối cùng là xương cá cá chạch, từ ngoài thân cá đến bên trong.
Còn món chính lấy cảm hứng từ tác phẩm của Dalí, bạn có thể chọn kèm với ngực vịt Pháp chín 14 ngày, kèm với lớp vỏ bánh giòn được làm từ dầu vịt, bọc bên trong thịt đùi vịt, hạt dẻo, lòng đỏ trứng muối, nấm men và hạt yến mạch, hoặc là cùng với bánh tart cà rốt và tủy xương bò M7 từ Úc, toàn bộ menu thưởng thức đều đầy sự sáng tạo!
Địa chỉ: 45 Bố Điện Chử Phố, Trung Hoa, Tầng 1 H Code
