สำหรับคนฮ่องกง อาหารไทยอาจไม่ได้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูง แต่ความต้องการของคนฮ่องกงต่ออาหารไทยก็เป็นอย่างมาก ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ถูกตรวจสอบอย่างเข้มงวดที่สุด ไม่นานมานี้ ร้านอาหารไทยสมัยใหม่ Bamboo Thai ที่เข้ามาเปิดที่ฮ่องกง ยึดมั่นในวิธีการปรุงอาหารสมัยใหม่เพื่อนำเสนออาหารไทยที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดให้กับคนฮ่องกง ให้ลิ้มลองอาหารเจ้าเสน่ห์ของแม่น้ำโขงได้ที่ดีที่สุด
Bamboo Thai ภายใต้การนำทีมครัวผู้บริหาร Sai Hsu ทำเมนูไทยแท้ๆ ด้วยเครื่องเทศและวัตถุดิบสดใหม่ โดยใช้วิธีการปรุงอาหารทันสมัยในการสร้างเมนูอาหารไทยคลาสสิก และสร้างสรรค์วัฒนธรรมอาหารไทยที่เป็นที่รู้จัก ตามที่กล่าวไว้แรกเริ่ม คนฮ่องกงต้องการรสชาติของอาหารไทยอย่างเข้มข้น ไม่ได้ดูแลเพียงแต่การเสริมดาวของร้านอาหาร แต่เน้นที่รสชาติของอาหาร ด้วยความเข้มข้นของรสชาติอาหารไทยที่มีมานานในฮ่องกง ดังนั้น Bamboo Thai ได้สร้างเมนูอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อพอทุกความต้องการของคนฮ่องกง โดยใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด และใช้เครื่องเทศจากประเทศไทย เช่น ผงคะหรี่ไทย น้ำมะขามเปียก พริกแกงไทย ขิง ตะไคร้ และพริกไทย เพื่อสร้างรสชาติของอาหารไทยที่แท้จริงบนโต๊ะอาหารของคุณ
นอกจากเมนูดังกล่าวแล้ว Bamboo Thai ยังได้ศึกษาค้นคว้าอย่างพิถีพิถันเพื่อสร้างเมนูใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์ – ซี่โครงหมูภูเขาไฟ ค่ะ
มันเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมในตลาดรถไฟราตชดาในกรุงเทพฯในปีหลังสุดท้าย และห้องครัวของร้านอาหารก็ได้ปรับปรุงเมนูนี้ให้เป็นเอกลักษณ์ โดยเริ่มจากการใส่ใจในซอสและใช้เวลาในการทำมากมาย โดยเลือกใช้มะเขือเทศสด น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวเขียว น้ำปลา และน้ำซุปกระดูกหมู ในการปรุงซอสสีแดงสดใหม่ จากความหวาน รสเปรี้ยว และรสเผ็ด ทำให้รสชาติของเมนูนี้มีความหลากหลายมากขึ้น ส่วนเนื้อหมูคอตอน ห้องครัวใช้วิธีการ “ตุ๋น” ที่ไม่เหมือนใคร โดยใช้ตะไคร้ ขิงใต้ ใบมะกรูดแท้ ในการตุ๋นเนื้อหมูที่ต้มไว้ในน้ำซุปกระดูกหมูที่อุณหภูมิ 65-70 องศา เซลเซียส เพื่อให้เนื้อหมูคอตอนคงความนุ่มและกลิ่นหอม ๆ ไว้ และตกแต่งด้วยซอสที่ตุ๋นไว้บนเนื้อหมูเป็นรูปลักษณ์เหมือนภูเขาไฟ ที่นี่เป็นร้านเดียวที่มีเมนูนี้ ควรจะกล่าวถึงว่า เมนูหมูคอตอนภูเขาไฟจะมีจำหน่ายเฉพาะในเดือนธันวาคมเท่านั้น และยังเป็นเมนูพิเศษที่ Bamboo Thai เตรียมไว้เพื่อเฉลิมฉลองการเปิดร้านค้าฉบับหลักในตันหมอ ไม่ควรพลาดถ้าคุณเป็นคนรักอาหารไทยที่ยังไม่เคยลองเมนูนี้
เพื่อตอบสนองกระแสอาหารเจที่กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ร้านอาหารได้เปิดตัวเมนูอาหาร Impossible Meat ที่หลากหลาย เช่น Impossible Meat แพ็คช่อง, เมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเมนูเม
Bamboo Thai (旗艦店)
地址：香港屯門屯盛街 1 號屯門市廣場 1 期 3 樓 3226 號舖
電話：2155 4291
