당신은 잘못 보지 않았습니다. 정말로 $298에 한 개의 아이스크림입니다! 이곳은 심사위원회의 Gelato 이탈리아 아이스크림 가게 Dood Bottega Gelateria입니다. 가게 옆에는 채량의 작품이 걸려 있으며 “다양한 이탈리아 아이스크림”이라고 쓰여 있습니다. 이 가게는 어떤 특별한 점이 있어서 심지어 채량도 칭찬하는 걸까요?
세부적으로 아이스크림 쇼케이스에는 열여러 가지 맛이 있으며, 각각의 가격이 다릅니다. 일본 숯불로 구운 검은깨와 이탈리아 꽃말 우유인 59달러부터 현재 가장 비싼 298달러의 나라 고도 딸기까지 있습니다. 다른 인기있는 맛으로는 시칠리아 피스타치오 (버전 3.0) (88달러), 민트 초콜릿 칩 (128달러), 백란화 플레이버 일본 시즈오카 왕실 멜론 (198달러), 말레이시아 D197 최고급 캣산왕 린디안 (198달러) 등이 있습니다.
원래 이 가게의 창립자인 Jackson은 광고 업계에서 일하다가 자신이 좋아하는 아이스크림을 만들기로 결정했고, 이탈리아로 가서 현지 아이스크림 마스터를 따라 배웠습니다. 그리고 Gelato 산업에서 “페라리”로 불리는 고급 아이스크림 기계를 사용하여 만든 Gelato는 특별히 부드럽고 고밀도입니다. 장비 비용만으로도 다른 사람들보다 높습니다.
원재료 측면에서 Jackson은 또한 고수하고 있으며, 시장에서 대부분은 이미 조리된 아이스크림 베이스 또는 반제품을 사용하지만, Jackson은 원재료로 시작하여 완전히 수작업으로 집에서 제작하며, 홍콩에서는 그가 유일한 100% 수작업 제조 업체라고 대담하게 주장했습니다.
그러므로 식재료의 품질은 특히 중요합니다. 딸기 아이스크림은 한 공 298달러에 판매될 수 있습니다. 그 이유는 약 200달러에 달하는 일본 고도와시 딸기를 사용하여 자연스럽고 풍부한 딸기 맛을 내기 때문입니다. 재료의 양은 절대로 아끼지 않아야 합니다. 또한, 민트 초콜릿 칩 맛의 경우 신선한 민트 잎을 사용하며, 쓴 맛을 없애기 위해 잎을 하나씩 제거해야 합니다. 상쾌하고 직접적인 민트 향기는 다른 것과는 다릅니다.
많은 손님들이 이 가게의 아이스크림을 먹으면 다른 가게의 제품을 먹기 어렵다고 말합니다. 많은 익숙한 손님이 아이스크림 가게에 오면 과장이 없다는 것을 알 수 있습니다. 만약 당신이 아이스크림 중독자라면 꼭 시도해보세요!
주소: 차이사츠이 K11 뮤지아 지하 2층 B201-23호점
