คุณไม่ได้เห็นผิด ร้าน Gelato อิตาเลียน Dood Bottega Gelateria ที่จอดอยู่ข้างๆ ในย่านจิมซาทึมีภาพวาดของชายหนุ่มชื่อ ไท ลัน ที่เขียนว่า “Gelato อิตาเลียนที่ดีที่สุด” แล้วร้านนี้มีอะไรที่พิเศษขนาดไหนที่ได้รับคำชมจากไท ลัน?
ดูร้านไอศกรีมจะมีรสชาติมากกว่าสิบรส ราคาแต่ละรสก็ไม่เหมือนกัน ตั้งแต่รสงาดซีเอ็นเดียนดำญี่ปุ่น ($59) และนมสดภาษาดอกไม้อิตาลี ไปจนถึงสตรอเบอร์รี่เก่าเมืองนาระที่แพงที่สุดในขณะนี้ ($298) รสชาติที่นิยมอื่น ๆ รวมถึงพิสทาชิโอเปิ้ลซิเซีย 3.0 ($88) ช็อกโกแลตมินต์เย็น ($128) มะละกอหอมหวานจากญี่ปุ่น ($198) และทุเรียนมะพร้าวเสียงดีระดับพระราชวังจากมาเลเซีย ($198)
原來此店創辨人 Jackson 本從事廣告行業，後來決定轉行做自己鍾愛嘅雪糕，更遠走至意大利跟隨當地雪糕大師學藝，並堅持使用有 Gelato 界法拉利之稱嘅高級雪糕機，製成嘅 Gelato 特別軟滑綿密，光是設備嘅成本已比別人更高。
ในเรื่องของวัสดุเริ่มต้น แจ็กสันยังคงยืนกรานว่า ส่วนใหญ่บนตลาดจะใช้ฐานไอศครีมที่เตรียมไว้แล้วหรือส่วนผสมที่ไม่สมบูรณ์ แต่แจ็กสันใช้วัสดุเริ่มต้นจากธรรมชาติและทำด้วยมือเองทั้งหมด และเคยประกาศอย่างกล้าหาญว่าเขาเป็นเพียงคนเดียวในฮ่องกงที่ทำด้วยมือ 100% ทั้งหมด
ดังนั้นคุณภาพของวัตถุดิบเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่ง ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่สามารถขายได้ถึง 298 บาทต่อลูก นั่นเพราะว่าใช้สตรอเบอร์รี่ญี่ปุ่นที่มีรสชาติเข้มข้นและเป็นธรรมชาติมากถึง 200 บาทต่อส่วน ปริมาณส่วนผสมต้องไม่อดอาหารเช่นกัน ตัวอย่างเช่นรสชาติช็อคโกแลตมินต์มินต์ ใช้ใบโมกเกอร์สดและต้องเอาก้านออกทีละใบเพื่อกำจัดความขมของใบโมกเกอร์ กลิ่นหอมของโมกเกอร์สดและสดชื่นจะไม่เหมือนใคร
ไม่ว่าลูกค้าจะกินไอศกรีมของร้านนี้แล้ว ก็จะยากที่จะกินไอศกรีมจากร้านอื่นได้อีก ถ้าเห็นร้านไอศกรีมมีลูกค้าประจำมาซื้อไอศกรีมก็รู้ว่าไม่ได้โม้เลย ถ้าคุณเป็นคนที่หลงไอศกรีม คุณต้องลอง!
ที่อยู่: ร้าน B201-23 ชั้น B2 ใน K11 Musea ทิศทางจากจังหวัดจีน
