¡No te equivocas, realmente es un helado de $298! Esta es la heladería Gelato Dood Bottega en Tsim Sha Tsui, que tiene un cuadro de palabras de Chua Lam colgado al lado de la tienda que dice «¡Gracias a los helados italianos!». ¿Qué hace que esta tienda sea tan especial que incluso Chua Lam la elogie?
Echa un vistazo a la vitrina de helados que tiene más de diez sabores, cada uno con un precio diferente, desde los $59 del helado de sésamo negro a la parrilla japonés y leche de flores de Italia, hasta el más caro en este momento, el helado de fresas de Nara, que cuesta $298. Otros sabores populares incluyen pistachos de Sicilia (versión 3.0) ($88), menta con trozos de chocolate ($128), melón real de la familia real de Shizuoka en Japón con flores de vainilla ($198) y la durian de la variedad D197 de Malasia, conocida como el rey de los durianes ($198).
El fundador de esta tienda, Jackson, originalmente trabajaba en la industria publicitaria, pero luego decidió cambiar de carrera y hacer su propio helado favorito. Incluso viajó hasta Italia para aprender de los maestros locales de helados y se comprometió a utilizar una máquina de helados de alta gama conocida como el «Ferrari de la industria del gelato». El gelato que produce es especialmente suave, cremoso y denso, y solo el costo del equipo es más alto que el de los demás.
En cuanto a los ingredientes, Jackson también insiste en utilizar ingredientes originales. La mayoría de los productos en el mercado utilizan una base de helado ya preparada o productos semielaborados, pero Jackson comienza desde cero utilizando ingredientes originales para hacer su helado de forma completamente artesanal. Incluso ha afirmado audazmente que su heladería es la única en Hong Kong que produce helado de forma 100% artesanal.
Por lo tanto, la calidad de los ingredientes es especialmente importante. El helado de fresa puede venderse por hasta $298 por bola, precisamente porque se utiliza fresa de la antigua capital de Japón, que cuesta casi $200 por porción, para lograr un sabor natural y rico en fresa. La cantidad de ingredientes no puede ser escasa. Por ejemplo, en el sabor de chocolate con menta, además de utilizar hojas frescas de menta, es necesario quitar los tallos de cada hoja para eliminar el sabor amargo. El aroma fresco y directo de la menta es diferente a cualquier otro.
Muchos clientes dicen que una vez que prueban el helado de esta tienda, es difícil volver a probar el de otras tiendas. Al ver que muchos clientes habituales vienen a comprar helado, se puede ver que no es exagerado. Si te consideras un amante del helado, ¡definitivamente debes probarlo!
Dirección: Tienda B201-23, Nivel B2, K11 Musea, Tsim Sha Tsui.
