아직 11월이지만, 많은 레스토랑들이 이미 다음 달 크리스마스를 위해 준비를 시작했습니다. 브라질과 일본의 퓨전 요리를 주력으로 하는 현대적인 작은 술집 Uma Nota도 휴일 메뉴를 선보입니다.
먼저 “주방 쇼케이스”가 있습니다. 대표 요리로는 화이어드 오징어 다리 수염과 레드 페퍼 소스, 계절 한정으로 연기로 훈제한 돼지 어깨 살과 콩나물 식초 소스 등이 포함되어 있으며, 추가 요금을 내고 미소장으로 구운 랍스터와 발효 파파야를 선택할 수 있습니다.
추가로 휴일 브런치가 있으며, 신선한 해산물과 바비큐가 포함되어 있습니다. 주요 요리로는 소스로 구운 문어볼, 향신료로 삶은 신선한 홍합, 연기로 훈제한 돼지 어깨살과 콩나물 식초 소스, 미소와 코코넛 밀크가 들어간 브라질 구운 해룽 등이 있습니다. 그리고 대표 디저트 플래터도 있어 두 번째 위를 만족시킵니다!
12월 25일과 26일에만 제공되는 “크리스마스 맛보기 메뉴”에는 망고패션과 살몬이 함께하는 살몬과 살몬알, 새우가 들어간 옥수수 팬케이크, 자색쑥 참치 롤, 일본 배 퓨레가 곁들여진 구운 삼겹살, 숯불에 구운 21일 숙성 안심 스테이크와 마니오토카 식초 소스, 코코넛 밀크로 조리한 바질 구운 바다뱀장어 등 다채로운 요리가 포함되어 있으며, 최후는 크리스마스 망고 카라멜 케이크로 마무리됩니다.
주소: 중앙 소호 베일리 거리 38번지 지하 C호점
