특별한 날을 축하한다면 높은 품질의 레스토랑을 선택해야 합니다! 국경이 없는 요리를 선보이는 HAKU는 중심지 IFC 공중 정원으로 이전하여 빅토리아 항구의 아름다운 전망을 감상할 수 있습니다. 행정 총장 Rob Drennan이 창의적인 맛을 선보이는 메뉴를 제공하며, 일본과 현지의 우수한 계절 식재료를 선택하여 오픈 키친을 통해 주방장과 상호 작용할 수 있습니다. 동시에 요리사가 준비하는 예술 작품 같은 다양한 정교한 요리를 감상할 수 있습니다.
맛보기 메뉴에는 점심 (HK$680부터)과 저녁 (HK$1,980)이 있으며, 저녁 식사가 훨씬 풍성합니다. 10가지 정교한 요리 중에서 가장 대표적인 것은 바로 시그니처 메뉴인 해삼 토스트입니다. 홋카이도 해삼이 버터 빵에 가득하게 올려져 있으며, 시원한 유자 소스와 함께 제공되어 해삼의 달콤한 맛을 더욱 부각시킵니다.
치킨은 일본 양평현 닭 다리살을 사용하여 치즈에 절인 후 고기가 특히 부드럽고 부드럽고 풍부한 육즙을 유지하며 진한 검은 마늘 해산물 소스, 진미와 반신박이 함께 제공됩니다. 가장 놀라운 요리로는 슬로우 쿡 랍스터가 있습니다. 랍스터 고기는 부드럽고 부드럽며 튀긴 셀러리 줄기가 곁들여져 된味噌, 랍스터 스프로 만든 소스가 곁들여져 신선하고 풍부하며 매우 맛있어서 한 입 먹을 때마다 사람들을 다시 생각나게 합니다.
주 메뉴로는 20시간 동안 슬로우 쿡한 루카가 삼성 돼지 또는 유자 후추 소갈비를 선택할 수 있습니다. 두 가지 주 메뉴는 각각 독특한 맛이 있습니다. 특히 소갈비는 부드럽고 고기 맛이 풍부하며 유자 후추 향이 더해져 특히 뛰어납니다. 서빙할 때는 소금 버터 향이 나는 흑마늘 빵과 함께 제공됩니다.
다른 요리로는 캐비어 골드 포테이토와 화이트 트러플, 겨자로 구운 대문어, 자색 쑥 소스로 구운 오징어 등이 있습니다. 디저트로는 예루살렘 야누쉬 눈 얼음이 있습니다. 마지막으로 제공되는 petit four는 매우 섬세하여 완벽한 한 끼 식사를 마무리합니다.
식당은 특별히 맛보기 메뉴를 제작하여 zero pairing, 즉 알코올이 없는 음료를 제공하여 술을 마시지 않는 사람들도 식사를 즐기면서 적절한 음료를 즐길 수 있도록 합니다. 이 음료들은 모두 식당에서 직접 만듭니다.
주소: 중앙 금융가 8 호 국제 금융 센터 쇼핑몰 4 층 4011 호 매장
영업 시간: 12pm-3pm; 6pm-10pm
