احتفالًا بالأيام الخاصة يجب دائمًا اختيار مطعم عالي الجودة! يقدم HAKU المأكولات العالمية الرئيسية وانتقل إلى حديقة سماء IFC في وسط المدينة، مع إطلالة خلابة على ميناء فيكتوريا. يقدم الشيف التنفيذي روب درينان قائمة طعام مبتكرة باختيار مواد غذائية عالية الجودة من اليابان والمنتجات الزراعية الموسمية المحلية، ومن خلال المطبخ المفتوح يمكن التفاعل مع الشيف ومشاهدته يحضر عدة أطباق دقيقة تشبه الأعمال الفنية.
قائمة الطعام تتضمن غداء (بدءًا من 680 دولار هونج كونج) وعشاء (بدءًا من 1,980 دولار هونج كونج)، وتحتوي وجبات العشاء على تشكيلة أكبر. من بين 10 أطباق متقنة، يبرز الجمبري المقلي بالزبدة والبانكوتا المحشوة بأوزار البحر من هوكايدو، مع صلصة اليوزو الحامضة، مما يبرز طعم الجمبري الطازج بشكل أكبر.
تستخدم الدجاج المقلي فيه لحم فخذ الدجاج من محافظة ياماغوتشي اليابانية، حيث يتم تخميره بالجبن، مما يجعل لحمه ناعمًا بشكل خاص ويحتفظ بعصيره الغني، مع صلصة الثوم الأسود البحرية الكثيفة، وصلصة الكافيار والخيار الحامض. وبالنسبة لأكثر الأطباق مفاجأة، فإن الجمبري المطهو ببطء لا يقبل المنافسة، لحم الجمبري ناعم وناعم، مع الكرفس المقلي، مع صلصة ممزوجة بالميسو وحساء الجمبري، طعمها غني ولذيذ، كل لقمة تجعلك تتذوقها مرارًا وتكرارًا.
الطبق الرئيسي يمكن اختياره بين لحم الخنزير من كاجيما المطهو ببطء لمدة 20 ساعة أو لحم بقري بفلفل اليوسفي، كلا الطبقين لهما سماتهما الخاصة. حيث يتميز لحم البقر بنكهة غنية وناعمة، بالإضافة إلى عبق فلفل اليوسفي، ويتم تقديمه مع خبز الثوم الأسود الذي يمتاز بنكهة زبدة البقر عند التقديم.
الأطباق الأخرى تشمل بطاطا مقلية بصلصة الكافيار الذهبي، وتورتة الباذنجان المشوية بالخردل، والحبار المشوي بصلصة الشيسو. أما بالنسبة للحلويات، فهناك آيس كريم الخيزران من القدس وغيرها. وأخيرًا، تُقدم الحلويات الصغيرة بشكل رائع، لتكون النقطة الأخيرة المثالية لتلك الوجبة الرائعة.
صممت المطعم قائمة طعام خاصة لتجربة الطعام بدون كحول، تسمى zero pairing، لتمكين الأشخاص الذين لا يشربون الكحول من الاستمتاع بالطعام مع مشروبات مناسبة، وجميع هذه المشروبات مصنوعة داخل المطعم.
العنوان: شارع الخليج المركزي، مركز التجارة العالمي، الطابق 4، محل رقم 4011 ساعات العمل: 12 ظهرًا – 3 مساءً؛ 6 مساءً – 10 مساءً
