베트남 호치민 시의 맛을 강조하는 완차이 레스토랑 Le Garçon Saigon은 최근 새로운 주방장 존 누엔이 만든 서양식 조리 요소를 결합한 현대적인 베트남 요리 시리즈를 선보였습니다.
그 중 추천 요리로는 전채인 “워규 타타”가 있습니다. 호주 워규 타타는 약간의 남실과 버터로 향을 낸 것으로, 달콤하고 풍부한 북쪽 조개와 함께 제공되어 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다. 혁신적인 버전의 “베트남 팬케이크”는 황색과 코코넛 밀크로 만들어져 고대 토마토와 구운 치즈가 가득한 것입니다.
친구들이 베트남식 삼각 샌드위치를 좋아한다면 “소혀트 베트남식 바게트”를 꼭 시도해보세요. 바삭하고 부드러운 바게트에 가득히 거둔 거위 간 파테를 바르고, 오이, 피클, 코리앤더와 함께 곁들여 소혀트의 풍부한 지방 향을 균형 있게 맞춰줍니다. 선별된 바베큐 요리로는 “숯불 구운 장어”가 있습니다. 건조한 숙성 장어에 파인애플 타령 소스를 곁들여 맛의 층위를 높여줍니다.
다른 메뉴로는 레몬그라스와 고추가 첨가된 ‘오징어 구이’, 메이플 시럽을 뿌린 ‘직화 구아마돈 어깨살’이 있습니다. ‘숯불로 구운 문어’를 강력히 추천하며, 구운 소 골수와 로마자두 소스와 함께 제공되며, 추가로 신선하고 부드러운 홋카이도 해삼을 추가 주문하여 신선함을 더할 수 있습니다.
주소 : 완자 용풍 거리 12-18번지 지하
시간 : (점심) 월요일부터 일요일 오후 12시부터 3시까지; (저녁) 일요일부터 수요일 오후 6시부터 10시30분, 목요일부터 토요일 오후 6시부터 자정 12시까지
전화 : 2455 2499
