主打越南西贡风味的湾仔餐厅 Le Garçon Saigon，最近推出由新任总厨 John Nguyen 所创作、揉合西式烹饪元素的一系列摩登越南料理菜式。
其中推荐菜式有开胃前菜「和牛他他」，澳洲和牛他他以少许鱼露及焦牛油调味，伴上鲜甜肥美的北寄贝，整体味道清爽。创新版本的「越南煎饼」加入姜黄及椰浆制成，夹满复古番茄、烤熔芝士。
钟情越南法式三明治的朋友必试「牛舌越式法包」，香脆松软的法包内涂上满满鹅肝酱，搭配青瓜、腌菜及芫荽，平衡牛舌的丰腴脂香。精选烧烤美食则有「炭火烤白鳗鱼」，干式熟成鳗鱼配上菠萝鳀鱼酱汁，提升味道层次。
另有綴以香茅和辣椒的「燒魷魚」、澆上楓糖漿的「直火燒沖繩豚肩肉」。重點推介「炭烤八爪魚」，配搭烤牛骨髓及羅望子醬，更可以額外點配新鮮綿滑的北海道海膽，增添鮮味。
地址：灣仔永豐街 12-18 號地下
時間：（午餐）星期一至日下午 12 時至 3 時；（晚餐）星期日至三晚上 6 時至 10 時半、星期四至六晚上 6 時至午夜 12 時
電話：2455 2499
