작년에 우리는 하버시티의 첫 번째 제과점과 ifc의 한정판 매장을 오픈한 후, 다음과 같은 Dominique Ansel의 당웬리 제과점이 최근 중앙에 H Queen’s에 상설 매장을 오픈했습니다. 이 새로운 매장은 3,000 평방피트 이상을 차지하며, 내부에는 자체 주방이 있어 매일 신선한 빵과 디저트를 만들어냅니다!
플래그십 스토어의 인테리어 디자인은 간결한 미학으로 디저트를 상징하며, 거대한 유리 벽에는 3미터 이상의 주황색 물방울 장식물이 매달려 있어 디저트의 유동적인 형태를 연상시킵니다. 35미터에 이르는 구부러진 램프 모양도 마치 디저트에 뿌려진 초콜릿 또는 분말처럼 보이며, 일부 벽면은 자른 케이크 조각을 모방합니다.
브랜드는 플래그십 스토어 오픈을 위해 다양한 신제품을 선보였는데, 꼭 시도해봐야 할 것 중 하나는 뉴욕 본점의 Dominique Ansel Bakery에서 유명한 ‘연기 나는 솜사탕 아이스크림’입니다! 아이스크림 중앙에는 시원한 홈메이드 바닐라 아이스크림이 들어가 있고, 초콜릿 크런치가 섞인 검은 초콜릿 바삭바삭한 피가 둘러싸고 있으며, 가장 바깥쪽에는 주문 즉시 구워내는 신선한 홈메이드 꿀솜사탕이 씌워져 있어 다층적인 차가운, 바삭바삭하고 부드러운 식감을 선사합니다. 이 솜사탕 아이스크림은 H Queen’s 플래그십 스토어에서 2주간 한정 출시되며, 매일 제한된 양으로 판매되므로 시도하려면 기회를 잡아야 합니다!
旗艦점 한정으로 차카페 분위기를 가득 담은 “샤디아 소고기 땅콩 구이”도 있습니다. 부드러운 와플로 큰 땅콩 모양을 만들어 홍콩식 샤디아 소고기를 내용물로 넣었으며, 그 사이의 샤디아 소스는 집에서 만든 비밀 레시피로 풍부하면서 약간 매콤한 향이 납니다!
중요한 추천은 새롭게 만든 “소뿔빵 토스트”도 있습니다. 소뿔빵을 기반으로 한 짠맛과 달콤함이 공존하는 두 가지 맛과 독특한 모양의 토스트로, 향긋하며 소뿔빵의 겉부분의 바삭함과 속은 부드럽고 맛있는 것을 동시에 유지하고 있습니다.
또한 달콤한 홍시와 바삭한 타르트 베이스를 사용한 “홍시 타르트”, 100층 이상으로 접힌 크로와상 피에로 미국 스모크 소시지를 감싼 “소시지 씨앗 바삭 롤”, 클래식 “베이컨 상추 토마토 샌드위치” 등 다양한 신선하게 구운 빵과 디저트를 제공합니다!
도미니크 안셀의 퀸즈 플래그십 스토어인 Dominique Ansel Bakery H Queen’s
주소: 중앙 퀸즈로드 80번지 H Queen’s 지하 2호
전화: 3482 7735
영업 시간: (월요일부터 금요일까지) 오전 8시부터 오후 8시 30분; (토요일, 일요일 및 공휴일) 오전 9시부터 오후 8시
圖片來源：當文歷餅店 by Dominique Ansel, instagram@dangwenlihk
