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December 6, 2023

聖誕ケーキ2023のチェック!試してみるべきものは、もちもちした麻糬/インスタ映えするパフパフピラミッド/ジンジャーブレッドマンバスクチーズケーキ!(随時更新)

クリスマスまで約半月もありますが、クリスマスディナーの予約や、写真映えする場所の探索、デートプランの準備に加えて、見た目が美しいクリスマスケーキを選ぶことも忘れずに、大切な人と甘い味を共有しましょう!

//ベーカリズム//

(左)アイリッシュウイスキーチョコレートコーヒークリスマスツリーケーキ HK$720(4-6人分)/ HK$960(8-12人分);(右)ピスタチオストロベリークリスマスケーキ HK$560(4-6人分)/ HK$670(6-8人分)

ベーカリズムは、2つのクリスマス限定ケーキを提供しています。その中でも円錐形の「アイリッシュウイスキーチョコレートコーヒークリスマスツリーケーキ」は、チョコレートで作られたリボンをアーチ状に巻きつけ、ケーキの外側を一周するように装飾されており、キラキラと輝くゴールドのリボン、ゴールドのパール、ゴールドの粉、そして立体的な星のチョコレートが飾られています。これにより、エレガントなクリスマスツリーが作り出されます。ケーキの内側には、コーヒーリキュール北海道ナカザワクリーム、チョコレートスポンジケーキ、アイリッシュウイスキーとコーヒーが混ざった特製の生チョコレート、焼きコーヒークランチ、自家製のアーモンド、ピーナッツ、ヘーゼルナッツペーストが含まれており、多様な食感を楽しむことができます。

もう一つの「ピスタチオストロベリークリスマスケーキ」は、バニラ味の北海道クリームで外側を雪のシーンに仕上げ、ピスタチオ味の北海道クリームでクリスマスツリーの形を作り、赤白緑色、金色のビーズ、黄色の星で飾り付けられています。ケーキ自体はピスタチオと年末に必ず食べる日本のイチゴをテーマにしており、内部には抹茶スポンジケーキ、ピスタチオ北海道中沢クリーム、新鮮な日本のイチゴの果肉、赤いフルーツのクリスピーなチョコレートソース、そしてピスタチオソースが入っています。ナッツとベリーのバランスの取れた甘さが楽しめます。

//ザ・ケーキリー//

クリスマスの思い出ケーキ HK$1680/4インチ、HK$2680/6インチ

The Cakeryはクリスマスに多種多様な形のケーキを提供しています。その中には「クリスマスの思い出ケーキ」も含まれており、家の形が生き生きとしており、トップにはミニクリスマスツリーと煙突から降りてくるサンタクロースが置かれています。さらに、そばには小さな雪だるまの装飾もあります。ケーキはカスタマイズサービスも提供しており、お客様はヴィーガン、グルテンフリー、オーガニックなどの材料を選ぶことができます。また、アップルゴールド、ストロベリー、チョコレートなどのケーキの味も自由に選ぶことができます。

//ルクッルス//

(左)ハッピーな小象 HK$528/5 インチ;(右)キラキラ輝く星 HK$298/4 インチ、HK$438/6 インチ

ルクッルスのクリスマステーマケーキ「ハッピーな小象」は、濃厚なチョコレートスポンジケーキにフランスのマスカルポーネクリームチーズとブルーベリージャムを挟み、さらにホワイトチョコレートとヘーゼルナッツのカリカリ感を加えて、複数の酸味と甘さ、食感のレイヤーを引き立てます。ケーキにはクリスマスの小象のチョコレート、星のチョコレートの飾りとクリスマスツリーのクッキーが添えられ、イチゴ、クランベリー、ラズベリー、ブルーベリーがアクセントとして使用されており、非常に豪華です。

もう一つのケーキ「閃爍星辰」は、質感のある濃厚なレッドベルベットチョコレートスポンジケーキに、イチゴのフレッシュクリーム、イチゴのフルーツソース入りのフランス風プディング、もちもちしたもちもちとした麻糬、そしてラズベリーホワイトチョコレートヘーゼルナッツクリスピーをサンドイッチにし、特徴的な淡いピンク色のイチゴフレッシュクリームを塗りました。真っ白なチョコレートの月と銀箔で作られた月の輪が添えられ、70%のダークチョコレートの星、ホワイトチョコレートの雪の花、フレッシュフルーツがロマンチックなクリスマスを彩ります。

//トゥインクルベーカーデコール//

(左)ウィッシュツリー HK$568/5インチ;(右)雪が舞うクリスマスもちツリーケーキ HK$198

Twinkle Baker Décorは、「Magical Christmas」(奇妙なクリスマス)テーマのケーキを提供しています。その中には、「願いの木」と呼ばれるクリスタルボールが飾られており、星の形をした抹茶クッキーで作られた小さな願いの木が内部にあります。木の頭部のケーキにはエレガントな木目が彫られており、中には73%のチョコレートムースとクリスピーなヘーゼルナッツペーストが挟まれたレッドベルベットケーキが入っています。底部には抹茶クッキーのクランブルが敷かれ、豊かな層が楽しめます。

もう一つの「雪の降るクリスマスもち頭ケーキ」は、チョコレートスポンジケーキで包まれたオレオクリームともちを使用しており、濃厚なチョコレートの味ともちもちとした食感が特徴です。外側は73%のソフトチョコレートで木の質感を模しており、粉糖を振りかけることでまるで雪が舞い降りているような雰囲気を演出しています。また、表面には滑らかなフレッシュクリームと爽やかなユズクリームを敷き、クリスマスリーフのチョコレートと星のチョコレートを添えています。

//デザート//

(左)クリスマスのピラミッド HK$850から;(右)栗のケーキ HK$450から

Le Dessert「クリスマスピラミッド」は、美しいクリスマスツリーのような存在で、2つのフレーバーのシュークリームが埋め込まれています。赤い色のバニラクリームとベリーシュークリーム、そして緑色のピスタチオクリームのシュークリームがあり、クリスマスチョコレートで飾られています。内部には高級なアイスクリームが隠されており、ケーキは3つのサイズから選ぶことができます。

此外、Le Dessert は香港のクラシックな「栗のケーキ」を再解釈しました。新しい創作の栗のケーキは、複数層の栗のクリームと栗のスポンジケーキで構成されており、中にはシナモンと洋梨のジャム、糖漬けされた栗が包まれています。ケーキはバニラクリームで覆われ、栗と金箔で飾られています。栗のケーキは2つのサイズから選ぶことができます。

//agnès b. CAFÉ//

(左)赤いベルベットのクリスマスツリーケーキ HK$62/ミニケーキ、HK$620/フルサイズのケーキ;(右)ヘーゼルナッツのクリスマスツリーケーキ HK$62/ミニケーキ、HK$350/4インチ、HK$600/5.5インチ、HK$720/7インチ

agnès b. CAFÉ クリスマスの楽しい雰囲気をパーティーに注入するために、フランスの伝統的な製法をベースにしたケーキに可愛らしいクリスマスの形を加えました。「レッドベルベットクリスマスツリーケーキ」にはジンジャー、ミックスベリー、キャラメルムースが入っており、さっぱりとした甘酸っぱい味わいです。また、レッドベルベットと星でいっぱいの形状が目を引き、クリスマスの雰囲気に溢れています。

別の「ヘーゼルナッツのクリスマスツリーケーキ」は、異なる角度の木の形をモチーフにしており、サクサクのヘーゼルナッツケーキをベースに、豊かなナッツのかけらを加えて風味を引き立て、トップの木の模様は手作業で描かれており、非常に精巧です。

//パティスリージェーン//

(左)伯爵茶チーズクリスマスツリーケーキ HK$488;(右)ベルギーチョコレートデザートタワー HK$628

パティスリージェーンは、今年のクリスマスに「アールグレイチーズクリスマスツリーケーキ」を提供しています。濃厚なアールグレイティーケーキをベースに、濃厚なクリームチーズのフィリングを加え、上には香り高いバニラクリームを絞り、儀式感あふれるクリスマスツリーケーキをお楽しみいただけます。チョコレートがお好きな方には、クリスマス限定のベルギーチョコレートデザートタルトもご用意しています。

//ソウルグッドベーカリー//

(左)キャラメルクリスピー生姜ビスケット人バスクチーズケーキ HK$180/4インチ、HK$580/6インチ、HK$780/8インチ;(右)抹茶クリスマスツリーバスクチーズケーキ HK$68/個、HK$520/6インチ、HK$720/8インチ

本地人気の本地バスクケーキ専門店、Soulgood Bakeryがクリスマス限定の「キャラメルクリスピークッキーマンバスクチーズケーキ」を提供しています。自家製の伝統的なレシピで作られたクリスピークッキーマンがトッピングされ、濃厚で滑らかなオリジナルのバスクチーズケーキには、Lotus Biscoffのキャラメルビスケットソースとキャラメルクッキーのクリスピーが加わり、豊かな味わいで甘すぎずに楽しめます。

もう一つの新しいホリデーリミテッドエディションフレーバー、「抹茶クリスマスツリーバスクチーズケーキ」は、日本の丸久小山園の抹茶パウダーを使用して作られており、濃厚な抹茶の香りと甘みがあり、芳醇な香りの抹茶と濃厚なチーズが完璧に組み合わさっています。抹茶好きやチーズ好きの方々には必ず試していただきたい一品です!

//半島ホテル//

半島節日列車樹頭蛋糕 HK$888

半島ホテルの西洋風のケーキのエグゼクティブシェフ、郭滔賢(フロリアン・クートー)が創作した3D立体の木の実ケーキは、半島の祭りの列車からインスピレーションを得ており、その食感と味わいが完璧に組み合わさっており、親しい友人や家族と一緒に祭りの甘い喜びを共有するのに最適です。

//如心ホテル//

ピスタチオチョコレートケーキ HK$438/14cm;ストロベリーミルフィーユ HK$62/個、HK$405/12cm

如心酒店 Nina Patisserie の「開心果チョコレートケーキ」は、クリスマスツリーの形をしており、切ると濃厚で滑らかな開心果チョコレートムースが現れます。さらに、DIYキットが付属しており、キャンディスティックや星などの装飾品が入っていて、自分でクリスマスツリーケーキを飾ることができます。また、「層々としたサクサクのイチゴナポレオン」もあり、トップには熟成した韓国産のイチゴがたっぷりと乗っており、中間層にはイチゴの果肉が混ざったイチゴジャムがあり、食感が豊かです。

//香港康得思ホテル//

クリスマスブラックフォレストツリートップケーキ HK$218/ハーフポンド、HK$358/1ポンド
 

香港康得思ホテルザ・プレイスのパティスリーでは、期間限定で「クリスマスブラックフォレストツリーケーキ」を販売しています。柔らかなチョコレートスポンジケーキに、軽やかなホイップクリーム、甘くて香り高いチェリージャム、そして滑らかなチョコレートムースが包まれており、口の中での味わいがより豊かになっています。クリスマスブラックフォレストツリーケーキまたはクリスマス限定のペストリーを1ポンドサイズで購入すると、ホテルは売上の半分を願いが叶う基金に寄付し、重病の子供たちと喜びと幸せを分かち合います。

//ライフタスティック × ヴェンチ//

(左)75% 特濃朱古力黑森林蛋糕(含麩質)HK$498/5 吋;三重朱古力慕絲蛋糕(含麩質)HK$85/Petite Cake、HK$468/Small、HK$658/Medium、HK$848/Large、HK$1,248/Grand、HK$1,448/Mega
 

LIFETASTIC x Venchi 初のコラボレーションで、Venchiの75%ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレートを使用した2種類のチョコレートケーキを発売します。「75%濃厚チョコレートブラックフォレストケーキ(グルテン含有)」は、上層には滑らかなチェリーリキュールクリームがたっぷりと敷かれ、上品な酒の香りが広がり、オーストラリア産の完全なチェリーがアクセントとなっています。中層にはVenchiの75%ダークチョコレートムース、ブラックチェリージャム、チョコレートスポンジケーキが挟まれ、香り高く濃厚な味わいです。

もう一つの「トリプルチョコレートムースケーキ(グルテンフリー)」は、クリスマスの雰囲気に満ちたチョコレートの装飾がトップにあり、中間層にはVenchiのホワイトチョコレートムース、ミルクチョコレートムース、そして75%のダークチョコレートムースが包まれています。これらは滑らかで繊細で、甘さの中に苦みがあり、ふんわりとしたスポンジケーキとしっとりとしたチョコレートブラウニーのベースと組み合わさり、豊かな味わいを楽しむことができます。

//ポール・ラファイエット//

(左)アップルシナモンケーキ;(右)チョコレートナッツキャンディケーキ

Paul Lafayetは、特別にデザインされた多くの祝祭限定ケーキを提供しています。その中には、「アップルシナモンケーキ」と「チョコレートナッツケーキ」も含まれており、最高の食材を使用して丁寧に作られています。甘い驚きをお届けします。

//イタリアントマト//

(左)クリスマスチョコレートケーキ HK$298/15cm;(右)サンタクロースビレッジフルーツケーキ HK$598/21cm

“クリスマスチョコレートケーキ”は、フランスのチョコレートブラックチェリーケーキを香り高いチョコレートソースで包み込み、濃厚で美味しい味わいを引き出します。もう一つの「サンタクロースの村フルーツケーキ」は可愛らしい形状で、サンタクロース、トナカイ、クマ、そしてたくさんの新鮮なフルーツが飾られ、クリスマスツリーとして抹茶モンブランが添えられています。

//トゥエルブ カップケーキ//

(左)ディズニーカップケーキ HK$270/6個;(右)クリスマス限定デザインのカップケーキ HK$39/1個、HK$220/6個、HK$412/12個
 

想要与朋友分享方便的话,也可以选择节日主题的杯子蛋糕!杯子蛋糕专门店Twelve Cupcakes与本地文创艺术家”猫室”合作,以蛋糕造型的癫当、癫铃、王汪汪、阿赞猫和小袜兔,精致可爱。而杯子蛋糕的口味包括红丝绒、曲奇奶油、双重巧克力、岩盐焦糖、彩虹云呢拿和草莓芝士蛋糕。

另外、クリスマス限定のカップケーキもあります。クリスマスの花、クリスマスツリー、サンタの帽子など、ホリデーシーズンの形状があります。味の選択肢には、イチゴクリームチーズとホイップクリームのヴァニラケーキ、抹茶バタークリームとチョコレートケーキ、岩塩キャラメルバタークリームとキャラメルケーキ、レッドベルベットケーキとバタークリーム、チーズクリームとチーズケーキ、そしてチョコレートケーキとヘーゼルナッツバタークリームとコーヒークッキーがあります。

延伸読み物:

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