中環にある新しいバーOrchardは、多くの新しいコンセプトをもたらしています。まず、フルーツスピリットをテーマにしており、バーの壁には色とりどりのボトルが並べられています。これは、室内デザインに最も適したものと言えるでしょう。ここでは、バーテンダーがカクテルを作る様子を楽しむこともできます。
一般的人们认为用水果制作的味道偏甜，但以烈酒作为基调实际上使味道更加丰富层次，酒味仍然浓烈却有清甜幽淡的余韵。当然，每种鸡尾酒使用不同的烈酒和水果调配，带来的风味和冲击也不一样，为了让客人更了解果酿烈酒本身的味道。
毎一つのカクテルには、一杯のハードリカーも添えられます。バーテンダーはそれを「生命の水」と呼び、カクテルに命を吹き込む源泉としています！
カクテルのスタイルは、クラシックカクテルと呼ばれるもので、フルーツリキュールを使用したものもあります。また、バーテンダー自身が創作した「オーチャードスペシャルズ」というシリーズもあります（1杯125ドル）。トロピカルパンチにはイチゴ、ピンクグレープフルーツ、パイナップルなどのトロピカルな風味があり、ブリスはブランデーをベースに、パンダン、オレンジなどが加えられています。とても甘くて美味しいです。
Normandy Highballはリンゴと洋梨で爽やかな香りがあります。Butter Me Upはブランデーにバナナを加え、バターやココアで風味を調えた、興味深い味です。
住所：中環結志街28号地下
電話：9881 1984
