比利時リエージュワッフルを試したことがありますか？心の中で自家製の本格的なリエージュワッフルを作りました。2年前に銅鑼湾の白沙道に2階店舗をオープンし、最近は西營盤の地下店舗に移転しましたが、引き続き人気のあるリエージュワッフルを提供しています！
このスタイルは、ベルギーのリエージュ地域に起源を持ち、その名前もそこから取られています。特徴は、ワッフルが比較的薄く、両端が丸くなっていることで、表面には砂糖の結晶があり、食感はしっかりとしていて、外側はカリッと香ばしいです。
この店のクロワッサンはすべて自家製で、生地は2時間発酵させています。現在はクラシック（$48）と抹茶（$52）の2つの味がありますが、さらに多くの味が登場する予定です。
メニューには、パスタ、軽食、サンドイッチなどの塩味の料理もあります。店主は猫が好きで、パニーニの一つには面白い料理名が付いています。「猫の朝昼晩の食事」（$88）は、実際にはチーズと魚の詰め物のパニーニで、外側はカリカリで中は柔らかく、非常に美味しいです。
カフェ内には多くの本が置かれており、特に村上春樹の作品があります。メニューには、一人で来るお客様と友達と一緒に来るお客様向けに2つのバージョンがあり、店主からお客様へのメッセージが書かれています。
カフェの室内スペースは10〜12人しか収容できませんが、裏口にはテラスガーデンがあり、とても広々として静かです。ここでコーヒーを飲んだり、本を読んだり、オーナーとおしゃべりしたりすると、一般的なカフェよりも人情味があり、文化的な雰囲気が漂っています。
住所：西營盤西邊街21号地下
営業時間：試業期間8am-9pm
