比利시 리에주 와플을 시도해 보셨나요? 집에서 만든 리에주 와플은 정통으로 만들어져서, 2년 전에 화랑반 백사도에 지점을 열었고, 최근에는 서영반 지점으로 이사를 했는데, 여전히 인기 있는 리에주 와플을 공급하고 있습니다!
이 스타일은 벨기에 리에지 지역에서 비롯되었으며 그 이름도 그 지역에서 따왔습니다. 이 특징은 와플이 상대적으로 얇고, 양쪽 끝이 둥글게 모양이 되어 있으며, 표면에는 설탕 알갱이가 결정되어 있으며, 식감은 단단하고 겉은 바삭하고 달콤합니다.
이 가게의 레이즌 와플은 모두 직접 제작되며, 반죽은 2시간 동안 발효됩니다. 현재 Classic ($48)과 말차 ($52) 두 가지 맛이 있으며, 더 많은 맛이 출시될 예정입니다.
메뉴에는 파스타, 간식 및 샌드위치 등의 소금 음식도 있습니다. 가게 주인은 고양이를 좋아합니다. 그 중 하나인 파니니는 흥미로운 요리 이름인 “고양이의 아침, 점심, 저녁 식사”($88)로 실제로는 치즈와 참치로 가득한 맛있는 파니니입니다.
카페 안에는 많은 책들이 있으며 특히 무라카미 하루키의 작품들이 있습니다. 메뉴판에는 혼자 오시는 손님과 친구와 함께 오시는 손님을 위한 두 가지 버전이 있으며, 손님에게 주인장의 메시지가 포함되어 있습니다.
카페 실내 공간은 10-12명만 수용할 수 있지만, 뒷문에는 넓고 조용한 테라스가 있어서 이곳에서 커피를 마시고 책을 읽으며 점주와 이야기를 나누면 일반 카페보다 사람들과의 소통이 더욱 따뜻하고 예술적인 분위기를 느낄 수 있습니다.
주소: 서영반 서쪽 거리 21번지 지하
영업 시간: 시업 기간 8am-9pm
