Lo chef di alta classe lancia il ristorante di sushi “Sushi Rin” con due gusti stagionali, interpretando i prodotti ittici stagionali del Giappone. A marzo e aprile, verranno presentati i piatti principali a base di granchio e molluschi, rispettivamente “Festa del Granchio” e “Festa dei Molluschi”!
I piatti dipendono dagli ingredienti freschi provenienti direttamente dal Giappone e vengono preparati al momento dallo chef. Il “banchetto del granchio” con 14 portate (HK$2,380 a persona, minimo 6 persone) include granchi Matsuba della prefettura di Shimane in Giappone, granchi Kani di Hokkaido, granchi Reali Rossi e granchi Pelosi, tutti dal sapore dolce e delizioso, oltre al granchio di transizione con abbondante polpa di granchio. Il riso cotto in pentola è preparato con il pregiato riso Koshihikari della prefettura di Niigata in Giappone, il profumo del riso si combina perfettamente con il delizioso sapore del granchio, e viene decorato con il delizioso granchio locale di Yuen Long, che ha un sapore ricco di polpa di granchio.
Un’altra opzione per il menu è “Il banchetto di conchiglie colorate” (a partire da HK$2,380 per due persone), che include 17 portate. Tra i piatti di sushi ci sono le succulente e tenere capesante e le croccanti e dolci granseole di Hokkaido, da gustare con un tocco di limone e sale al carbone di bambù. Le vongole giganti di Hokkaido sono servite con una gelatina di Tosa, mentre le ricche e tenere capesante sono cotte con salsa di soia. Il sapore salato e fresco della carne di lumaca di mare è sigillato nel piatto di lumache bollite. Ci sono anche sushi di Hokkaido, di capesante e di ostriche verdi, per un’infinita freschezza di gusto.
「Sushi Rin」Negozio di Sheung Wan
Indirizzo: Negozio D, Piano Terra, 128 Su Hang Street, Sheung Wan
Orario di apertura: 12pm-3pm; 6:30pm-11pm
Telefono: 2567 1168
「Sushi Rin」Negozio di Tsim Sha Tsui
Indirizzo: Negozio 1, Piano UG, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui
Orario di apertura: 12pm-3pm; 6:30pm-11pm
Telefono: 2567 1328
