El chef de alta cocina lanza el restaurante de sushi «Sushi Rin» con dos deliciosas opciones de temporada que destacan los productos marinos de Japón. En marzo y abril, se presentarán los menús temáticos «Festival del Cangrejo» y «Festival de Mariscos Variados».
Los platos dependen de los ingredientes frescos que se envían directamente desde Japón a la tienda todos los días, y son preparados al momento por el chef. El «Banquete de Cangrejo» de 14 platos (HK$2,380 por persona, mínimo de seis personas) incluye cangrejo de hoja de pino de la prefectura de Shimane en Japón, cangrejo de Hokkaido, cangrejo rey rojo y cangrejo de pelo, todos ellos deliciosos y dulces, además de cangrejo de paso con abundante cangrejo. El arroz al vapor se hace con arroz Koshihikari de la prefectura de Niigata en Japón, el aroma del arroz se complementa con el delicioso sabor del cangrejo, y se adorna con cangrejo local de Hong Kong con un delicioso sabor a cangrejo.
Otro menú de banquetes «Festín de Mariscos» (HK$2,380 por persona, mínimo dos personas) consta de 17 platos, incluyendo platos de sushi como la jugosa y tierna vieira y la crujiente y dulce vieira de Hokkaido, para disfrutar con limón y sal de carbón de bambú. El abulón de Hokkaido se sirve con gelatina de Tosa, la jugosa concha plana se cocina en salsa de soja y tiene una textura suave y tierna, mientras que el caracol de mar a la parrilla mantiene el sabor salado y fresco de la carne de caracol. También se incluyen sushi de vieira de Hokkaido, vieira verde y otros, con un sabor fresco sin fin.
「鮨燐」tienda de Sheung Wan
Dirección: Tienda D, Planta Baja, No. 128, Calle Soho, Sheung Wan
Horario de atención: 12pm-3pm; 6:30pm-11pm
Teléfono: 2567 1168
「鮨燐」Sucursal de Tsim Sha Tsui
Dirección: Tienda No. 1, Planta Baja, H Zentre, No. 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui
Horario de atención: 12pm-3pm; 6:30pm-11pm
Teléfono: 2567 1328
