Il tradizionale tè pomeridiano è principalmente dolce, ma se preferisci le pietanze salate, ci sono molte opzioni, come il tè pomeridiano “Joie-de-Vivre” in edizione limitata offerto da BIFTECK a Wan Chai.
Il tè pomeridiano è servito in una semplice scatola di legno, con sette tipi di snack salati, tra cui “Gamberi dolci e uova di salmone con budino di tofu giapponese”, con un budino di tofu maschio ricco di aroma di fagioli, abbinato a gamberi dolci e uova di salmone, evidenziando il sapore fresco. “Torta di granchio giapponese” incorpora la carne di granchio giapponese in una croccante torta al cioccolato francese, croccante fuori e tenera dentro.
Per quanto riguarda il “macaron al fegato d’anatra affumicato” e il “waffle con scaglie di formaggio e gamberetti alla ciliegia”, sono delle variazioni sui classici dolci, il primo arricchito con gelatina di agrumi e il secondo spolverato di formaggio, da gustare con panna al tartufo. Inoltre, ci sono involtini croccanti di barbabietola rossa e carote sott’aceto fatti in casa, mini hamburger di manzo di Kobe, tempura di mentaiko, mozzarella di bufala e perilla.
Nei dolci ci sono 3 opzioni, il “gelato al limone e sakè” servito in bicchieri di vetro è rinfrescante, mentre la “torta allo yogurt alle fragole” ha un aroma fruttato fresco, con biscotti al limone come base, la torta allo yogurt alle fragole a forma di pallina è ricoperta da uno strato di gelatina. Infine c’è la “torta di castagne e pepe di Sichuan”, con castagne di stagione autunnale e un tocco di pepe giapponese, che porta un leggero sapore piccante.
「Joie-de-Vivre」Tea Time
Prezzo: HK$398/ due persone
Data: dal 15 ottobre al 31 dicembre
Ora: Sabato, domenica e festivi 15:30-17:30
Indirizzo: 23° piano, QRE Plaza, 202 Queen’s Road East, Wan Chai
Telefono: 2246 8805
