Creare cibi deliziosi è sicuramente un’arte, dall’abile combinazione di ingredienti diversi, alle tecniche di cottura inaspettate, persino alla presentazione raffinata, ogni fase è una manifestazione di creatività, e di recente il ristorante di cucina moderna CulinArt 1862 appena aperto a Causeway Bay, fonde il “culinario” (Culinary) con l'”arte” (Art) proprio come il suo nome suggerisce.
CulinArt 1862, con uno stile di moda, è guidato dal direttore culinario Stanley Wong, un capo chef di origine mista cinese-tedesca che ha lavorato come chef in hotel di lusso in Germania, Svizzera, Stati Uniti, ecc. Specializzato in piatti di diversi paesi europei e integrando elementi sostenibili e verdi nella variegata cucina.
Il ristorante è diviso in due aree, Lounge & Kitchen e Chef’s Table, la prima offre una varietà di piatti internazionali à la carte, mentre se desideri ammirare da vicino lo stile dello chef Stanley, puoi prenotare il Chef’s Table per assaggiare un menu degustazione di sette portate preparato personalmente da lui (a HK$1,288 a persona), per assaporare il gusto della cucina kaiseki occidentale moderna!
Il menu include piatti selezionati come le “Ostriche Fine de Claire dalla Francia”, condite con caviale e salsa di panna, dal sapore fresco e ricco, e il “Sushi di pesce azzurro e trota” abbinato a peperoncino messicano e perilla viola, per un tocco di freschezza in più.
Inoltre, c’è il “gambero di Boston”, la “zuppa di manzo con gnocchi di coda di bue”, l'”agnello con aglio nero e funghi selvatici”, e il “filetto di manzo alla griglia”, accompagnato da patate gratinate alla francese, melanzane al miso, per un equilibrio di sapori stratificati.
L’ultimo dolce è la parte più attesa, lo chef Stanley si trasforma in un “artista”, creando al momento un’opera d’arte dolce unica per i clienti! Con abbinamenti creativi e uno stile da selfie, offre un piacere visivo e gustativo multiplo!
Indirizzo: 1 ° piano, Hysan Place, 29 Hennessy Road, Causeway Bay
Orari di apertura: (Lounge & Kitchen) Martedì-Sabato 12:00-15:00, 18:00-21:30; (Chef’s Table) Giovedì-Sabato dalle 18:00 in poi su prenotazione
Telefono: 2884 2603
