إن إعداد الطعام بشكل رائع هو نوع من الفن، من تنسيق ما بين مكونات مختلفة، إلى طرق الطهي غير المتوقعة، وحتى تقديم الطعام بشكل أنيق، كل جزء هو عرض للإبداع، ومؤخرًا في مطعم CulinArt 1862 الحديث الذي افتتح حديثًا في كوزواي، يدمج “الطهي” (Culinary) و “الفن” (Art) كما يوحي اسمه.
تقدم CulinArt 1862 بأسلوب الموضة من قبل المدير الفني للطهي Stanley Wong. هذا الشيف المختلط من أصول صينية وألمانية عمل في فنادق فاخرة في ألمانيا وسويسرا والولايات المتحدة، وهو ماهر في طهي الأطباق الأوروبية المتنوعة ويضيف عناصر مستدامة وخضراء إلى تشكيلة الأطعمة المتنوعة.
تم تقسيم المطعم إلى منطقتين: Lounge & Kitchen و Chef’s Table. يمكنك الطلب من قائمة الطعام المتنوعة في المنطقة الأولى، وإذا كنت ترغب في مشاهدة الشيف ستانلي عن كثب، يمكنك حجز طاولة الشيف لتجربة وجبة تتكون من سبعة أطباق يديرها بنفسه (كل شخص بسعر 1,288 هونج كونج)، لتستمتع بنكهة الطهي الحديث الغربي!
تشمل قائمة الطعام أطباقًا مميزة مثل “محار فرنسي فان دايك”، حيث يتم إضافة صلصة الأسماك وصلصة الكريمة، مما يجعل الطعم لذيذًا وغنيًا ودقيقًا، بينما يتم تقديم “سوشي السلمون والسلمون” مع فلفل مكسيكي وشيسو الأرجواني، مما يعزز النكهة الطازجة.
يتوفر أيضًا “سرطان البحر من بوسطن” و “شوربة لحم البقر مع لحم البقر المفروم الإيطالي” و “لحم الضأن” المقدم مع الثوم الأسود والفطر البري، بالإضافة إلى “لحم بقري مشوي” الذي يتميز بنكهة زيتية وحلوة، مقدم مع بطاطس فرنسية بالطبقات وباذنجان بالميسو، لتحقيق توازن في طبقات النكهة.
آخر الحلويات هو الجزء الأكثر إثارة للترقب، حيث يتحول الشيف ستانلي إلى “فنان”، لإبتكار لوحة حلوى فريدة من نوعها على الفور للضيوف! تتميز هذه الحلويات الإبداعية بتناغمها وتصميمها الجذاب، مما يجعلها توفر تجربة متعددة الاستمتاع سواء بالنظر أو بالتذوق!
العنوان: شارع ليدون، تونج لوان، هوا ماو ليدون سكوير، الطابق الأول
ساعات العمل: (الصالة والمطبخ) من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 12 ظهرًا حتى الساعة 3 مساءً، ومن الساعة 6 مساءً حتى الساعة 9:30 مساءً؛ (طاولة الشيف) يمكن الحجز من الخميس إلى السبت بعد الساعة 6 مساءً
الهاتف: 2884 2603
