Crear comida es definitivamente un arte, desde la ingeniosa combinación de diferentes ingredientes, hasta las inesperadas técnicas de cocina e incluso la presentación delicada, cada aspecto es una expresión de creatividad, y el restaurante de estilo moderno CulinArt 1862 recientemente inaugurado en Causeway Bay fusiona «culinario» (Culinary) y «arte» (Art) como su nombre lo indica.
Con un estilo de moda, CulinArt 1862 está dirigido por el director culinario Stanley Wong, un chef de ascendencia chino-alemana que ha trabajado en hoteles de lujo en Alemania, Suiza, Estados Unidos, entre otros. Es experto en cocina de varios países europeos y ha incorporado elementos sostenibles y verdes en una variedad de platos.
El restaurante se divide en dos áreas: Lounge & Kitchen y Chef’s Table. La primera ofrece platos a la carta de cocina internacional, mientras que si desea admirar de cerca el talento del Chef Stanley, puede reservar en Chef’s Table para probar el menú de degustación de siete platos preparado personalmente por él (por persona HK$1,288), ¡experimentando el sabor de la cocina kaiseki occidental moderna!
El menú seleccionado incluye «Ostras Fin de Claire de Francia», con caviar y salsa de mantequilla, con un sabor fresco y rico, y «Sushi de caballa y trucha», acompañado de chile mexicano y shiso, que realza el sabor fresco.
Además, hay «langosta de Boston», «sopa clara de rabo de buey con gnocchi de Italia», «solomillo de cordero» con ajo negro y setas silvestres, y «filete de ternera a la parrilla» con un sabor grasiento y dulce, acompañado de patatas gratinadas francesas, berenjena de miso, equilibrando los sabores en capas.
El postre final es la parte más esperada, el Chef Stanley se convierte en un «artista» y crea una obra de arte única en forma de «postre» para los comensales al instante. ¡La combinación creativa de postres y estilos para compartir en redes sociales brinda una experiencia de disfrute visual y gustativo múltiple!
Dirección: 1/F, Hysan Place, 29 Leighton Road, Causeway Bay
Horario de apertura: (Lounge & Kitchen) Martes a Sábado 12pm-3pm, 6pm-9:30pm; (Chef’s Table) Jueves a Sábado después de las 6pm
Teléfono: 2884 2603
