Il quartiere di Central è da sempre il centro globale della gastronomia, e di recente c’è un nuovo ristorante italiano a Central Cantina, che emana un’atmosfera rilassata e uno stile italiano. Con l’arrivo della festa del papà, se state cercando un ristorante, date un’occhiata alla nostra recensione e portate vostro padre alla Cantina per godervi un momento di relax in stile italiano.
Cantina è tradotto in italiano come “mensa” (Canteen). Il ristorante si trova al primo piano del Blocco 1, con un terrazzo all’italiana e una fila di posti all’aperto che permettono agli ospiti di sedersi al bancone e godersi la vista del Blocco, come se fossero all’estero.
Il ristorante offre piatti tradizionali italiani, con un menu che include piatti classici provenienti da varie regioni italiane. Lo chef esecutivo Luca Schiavone, originario della Sicilia, ha incluso nel menu i piatti tipici della sua regione natale, con l’obiettivo di portare ai clienti di Hong Kong i sapori tradizionali e i ricordi d’infanzia.
Parlando dei piatti classici della Sicilia, non si può non menzionare il popolare street food locale, le panelle fritte di ceci. Luca mescola farina di ceci, acqua e prezzemolo, cuoce lentamente per 40 minuti, lascia raffreddare durante la notte, taglia a pezzi e frigge in olio. Si possono mangiare con del pane, farcendo le panelle di ceci, e aggiungere del limone per un tocco di sapore in più.
I primi piatti non possono certo mancare risotto e pasta, tra cui il risotto con gamberi siciliani, arricchito con arancia rossa, limone e lime, per bilanciare la consistenza densa della salsa e creare un equilibrio tra sapori salati e dolci. Inoltre, è molto consigliato il nero di seppia, pasta fresca fatta in casa con seppia e ricci di mare, dalla consistenza molto al dente. A proposito, tutti i piatti del ristorante sono preparati con ingredienti freschi, emanando un’autentica atmosfera italiana.
Per quanto riguarda i dolci, uno dei classici dolci italiani è il Cannoli, con un guscio croccante simile a un involtino fritto, ripieno di ricotta, cioccolato al 75%, pistacchi e crema mista alla cannella, il tutto spolverato con scorza di limone, per un sapore dolce e appagante.
La colazione per la festa del papà sarà disponibile anche il 18 e 19 giugno, inclusa la colazione senza fine Non-Stop Brunch, durante la quale i clienti potranno gustare un flusso continuo di spumante italiano, champagne, vino e birra, e assaporare abbondanti piatti italiani e pizza. Prezzi a partire da 788 dollari di Hong Kong a persona.
Cantina
地址：中環荷李活道10號「大館」1座1樓
電話：2848 3000
