중앙구는 전통적으로 세계적인 미식의 중심지이며, 최근 중앙 대관에 이탈리아 음식 신규 레스토랑 Cantina이 오픈했습니다. 인테리어부터 음식까지 모두 편안한 이탈리아 분위기를 풍기고 있습니다. 아버지의 날이 다가오는데, 식당을 찾고 있다면, 저희 소개를 확인하고 아버지를 Cantina로 데려가 편안한 이탈리아 시간을 즐기세요.
Cantina는 이탈리아어로 “식당”을 의미합니다. 레스토랑은 대관 1층에 위치하고 있으며 유럽식 테라스 복도와 야외 좌석이 있어 손님들이 바에서 앉아 대관의 전망을 감상할 수 있도록 하여 외국에 있는 것처럼 느낄 수 있습니다.
가게 내에서는 전통적인 이탈리아 음식을 주력으로 하며, 메뉴에는 이탈리아 여러 지역의 클래식한 요리가 포함되어 있습니다. 시실리아 출신의 주방장 Luca Schiavone은 자국의 음식을 메뉴에 특별히 추가하여 홍콩 손님들에게 어린 시절의 추억과 전통적인 맛을 전하고자 합니다.
시칠리의 클래식 요리를 언급하면 현지에서 가장 인기 있는 길거리 간식 중 하나인 프리토 파넬레(panelle)를 빼놓을 수 없다. 루카는 병아리콩 가루, 물, 파슬리를 섞어 40분간 천천히 끓인 후 하룻밤 동안 냉장 보관한 후 작은 조각으로 자르고 튀겨내어 빵에 넣어 먹을 수 있으며, 레몬을 추가하여 맛을 더할 수 있다.
주식으로는 물론 리조또와 파스타가 빠질 수 없습니다. 그 중 시칠리아 대하 리조또는 혈귤, 레몬, 라임을 사용하여 요리에 녹아들게 하여 진한 소스의 끈적임을 균형있게 조절하며, 전체 요리는 짭조름한 맛이 어우러져 있습니다. 또한 먹을만한 것은 먹물 스파게티를 강력 추천합니다. 집에서 만든 이탈리아식 면발에 먹물과 해삼을 곁들여 맛이 매우 탱탱합니다. 그리고 레스토랑의 모든 요리는 신선한 재료로 만들어져 있어 정통 이탈리아 분위기가 물씬 풍기고 있습니다.
디저트 측면에서, 그 중 하나인 이탈리아의 클래식 디저트 카놀리는 외부가 에그롤처럼 튀겨진 밀가루 작은 원통 모양이며, 속에는 리코타 치즈, 75% 초콜릿, 피스타치오 및 계피가 섞인 크림이 가득하며, 레몬 껍질을 솔솔 뿌려 맛있게 한 입 베어물면 매우 달콤합니다.
아버지의 날 브런치는 6월 18일과 19일에도 제공됩니다. 무제한으로 즐길 수 있는 논스톱 브런치가 포함되어 있으며, 3.5시간 동안 손님들은 끊임없는 이탈리아 프로세코, 샴페인, 와인 및 맥주를 즐길 수 있으며 풍성한 이탈리아 요리와 피자를 맛볼 수 있습니다. 가격은 한 명당 788홍콩 달러부터입니다.
Cantina
地址：中環荷李活道10號「大館」1座1樓
電話：2848 3000
