منطقة سنترال هي دائمًا مركز الطعام العالمي ، وفي الآونة الأخيرة ، تم افتتاح مطعم إيطالي جديد في سنترال كانتينا ، حيث ينبعث الهدوء والأناقة الإيطالية من التصميم إلى الطعام. وبمناسبة عيد الأب القادم ، إذا كنت تبحث عن مطعم ، فلماذا لا تطلع على مقالتنا وتأخذ والدك إلى كانتينا للاستمتاع بوقت إيطالي هادئ.
كانتينا تترجم إلى الإيطالية بمعنى “المقصف” (Canteen). يقع المطعم في الطابق الأول من مبنى 1 في تايكوو، ويحتوي على شرفة خارجية بأسلوب أوروبي وصفوف من المقاعد في الهواء الطلق، مما يتيح للزبائن الجلوس على البار والاستمتاع بإطلالة على تايكوو، وكأنهم في الخارج.
المطعم يقدم الأطباق الإيطالية التقليدية كمنتجه الرئيسي، حيث يشمل القائمة العديد من الأطباق الكلاسيكية من مختلف مناطق إيطاليا. يأتي الشيف التنفيذي لوكا شيافوني من جزيرة صقلية الإيطالية، وقد قام بإضافة أطباق من مسقط رأسه إلى القائمة، بهدف تقديم ذكريات الطفولة والنكهات التقليدية لزوار هونغ كونغ.
عند الحديث عن الأطباق الكلاسيكية في صقلية، لا يمكن تجاهل الوجبة الشعبية الشهيرة المعروفة باسم “بانيللي” (panelle)، حيث يقوم لوكا بمزج دقيق الحمص مع الماء والبقدونس، ثم يتركه ليطهى ببطء لمدة 40 دقيقة ويترك ليبرد طوال الليل، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى في الزيت، ويُقدم مع الخبز مع إضافة عصير الليمون لتعزيز النكهة.
الطعام الرئيسي لا يمكن أن يكون بدون الريزوتو والباستا بالطبع، ومن بينها الريزوتو بجمبري سيسيلياني، حيث يتم دمج البرتقال الدموي والليمون والليمون الأخضر في الطبق، لتحقيق توازن مع الشعور اللزج الناتج عن صلصة الكثيفة، مما يجعل الطبق متناغمًا بين المالح والحلو. بالإضافة إلى ذلك، نوصي بشدة بالمكرونة بالحبر، حيث يتم تقديم المكرونة الإيطالية المصنوعة في المنزل مع الحبر وأشواك البحر، والتي تمتاز بملمسها الممتاز. وبالمناسبة، جميع الأطباق في المطعم تُعد باستخدام مكونات طازجة، مما ينبعث منها الطابع الإيطالي الأصيل.
فيما يتعلق بالحلويات، هناك حلوى إيطالية كلاسيكية تسمى كانولي، الطبقة الخارجية منها تشبه لفافة البيض المقلية، والحشوة تحتوي على جبنة الريكوتا، وشوكولاتة بنسبة 75٪، وفستق، وخليط كريمي بالقرفة، ثم يُرش فوقها بقشر الليمون، وعند تناولها تكون حلاوتها لذيذة للغاية.
سيتم تقديم وجبة الغداء المبكرة في عيد الأب في 18 و 19 يونيو، بما في ذلك وجبة الغداء غير المحدودة Non-Stop Brunch، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بالشمبانيا والنبيذ الإيطالي والبيرة بلا حدود لمدة 3.5 ساعة، وتذوق الأطباق الإيطالية الشهية والبيتزا. السعر يبدأ من 788 دولار هونغ كونغ للفرد.
Cantina
地址：中環荷李活道10號「大館」1座1樓
電話：2848 3000
