Le quartier central a toujours été un lieu de rassemblement pour la cuisine mondiale, et récemment, il y a un nouveau restaurant italien à Central Cantina, qui dégage une atmosphère italienne décontractée, de la décoration à la nourriture. Avec la fête des pères qui approche, si vous cherchez un restaurant, pourquoi ne pas consulter notre présentation et emmener votre père à Cantina pour profiter d’un moment italien décontracté.
Cantina se traduit en italien par « cantine ». Le restaurant est situé au 1er étage du Tai Kwun, avec une terrasse de style européen et une rangée de sièges extérieurs, permettant aux clients de s’asseoir au bar et de profiter de la vue sur le Tai Kwun, se sentant comme à l’étranger.
Le restaurant met en avant la cuisine italienne traditionnelle, avec un menu comprenant des plats classiques de différentes régions d’Italie. Le chef exécutif Luca Schiavone, originaire de Sicile en Italie, a spécialement inclus des plats de sa région natale dans le menu, dans le but de partager des souvenirs d’enfance et des saveurs traditionnelles avec les clients de Hong Kong.
Évoquer les plats classiques de la Sicile ne serait pas complet sans mentionner la panelle, une collation de rue très appréciée sur place. Luca mélange de la farine de pois chiches, de l’eau et du persil, fait cuire lentement pendant 40 minutes, réfrigère toute la nuit, puis coupe en petits morceaux et fait frire. Il peut être servi avec du pain pour envelopper la panelle et du citron pour rehausser la saveur.
Bien sûr, les plats principaux ne peuvent pas manquer de risotto et de pâtes, notamment le risotto aux crevettes géantes de Sicile, avec l’ajout d’orange sanguine, de citron et de citron vert pour équilibrer la sensation collante de la sauce épaisse, créant un mélange sucré-salé. De plus, je recommande vivement les pâtes à l’encre de seiche, des pâtes italiennes maison accompagnées de seiche et d’oursin, offrant une texture très agréable en bouche. En passant, tous les plats du restaurant sont préparés avec des ingrédients frais, dégageant une véritable ambiance italienne authentique.
En ce qui concerne les desserts, l’un des classiques italiens est le Cannoli, un petit cornet frit en forme de rouleau d’œuf, rempli de ricotta, de chocolat noir à 75%, de pistaches et de crème mélangée à la cannelle, saupoudré de zeste de citron, pour une bouchée très sucrée.
La fête des pères brunch sera également disponible les 18 et 19 juin, comprenant un brunch sans fin Non-Stop Brunch, où les clients pourront profiter de prosecco italien, champagne, vin et bière à volonté pendant 3,5 heures, tout en dégustant une cuisine italienne riche et des pizzas. Prix à partir de 788 HKD par personne.
Cantina
地址：中環荷李活道10號「大館」1座1樓
電話：2848 3000
