Una tazza di caffè per te, è un’abitudine che ti sveglia ogni mattina, un momento per riunirti con gli amici, o semplicemente un sorso puro? Torniamo alle origini insieme e riflettiamo su quale sia stata la prima emozione che il caffè ti ha regalato! Il mercato della vita del caffè “PMQ Coffee Agenda” torna questo ottobre, con un’esperimento sul caffè che risponde al presente, esplorando insieme a tutti voi le molteplici possibilità del caffè e rivivendo allo stesso tempo la passione di bere caffè.
L’agenda del caffè di PMQ di quest’anno con First Place Coffee, Five Elements Roasters, Ideaology, Mono Lab, Normally Closed, Studio Caffeine, Phoenix Coffee, Lot19, Radix Coffee, Stone Coffee, Stubborn Coffee Roaster, Middle Scone, MIDWAY shop e altre 24 caffetterie e torrefazioni specializzate, insieme a marchi di cibo, vita e attrezzature per il caffè, invitano baristi e torrefattori premiati, coltivatori di caffè locali, designer e altri a condividere con tutti noi le difficoltà incontrate lungo il percorso del caffè e le sorprese scoperte durante il processo di innovazione.
Per i “coffee lovers” che cercano la perfezione, bere caffè non è solo una questione di svegliarsi o fare una foto da condividere. Distinguere i diversi tipi di chicchi di caffè, le tecniche di macinatura, la temperatura per il caffè a mano, le proporzioni di caffè…ogni dettaglio merita una ricerca attenta! PMQ Coffee Agenda offre una serie di workshop ed eventi di condivisione per far conoscere e apprezzare il caffè in modo completo, come ad esempio “La scienza dell’acqua” che analizza il rapporto tra diversi tipi di acqua come l’acqua di rubinetto, l’acqua distillata, l’acqua minerale e il sapore del caffè, e attraverso la degustazione di 4 tipi di acqua con diversi valori di pH e 2 tipi di chicchi di caffè pregiati si possono apprezzare i diversi sapori del caffè. Il “Masterclass di caffè – Imparare a fare il caffè a mano” di PMQ Coffee Agenda è tenuto dal barista esperto Chester Tam che dimostra le tecniche per fare il caffè a mano e risponde a eventuali domande che si possono avere durante la preparazione del caffè a mano!
I “caffè lovers” esperti hanno assaggiato chicchi di caffè provenienti da Colombia, Brasile, Kenya e altri luoghi di produzione, ma hai mai assaggiato il sapore al 100% locale di Hong Kong? Il “PMQ Coffee Agenda” con il “Workshop di degustazione di chicchi di caffè locali” permette a tutti di assistere alla nascita dei chicchi di caffè “locali” attraverso il processo di coltivazione, raccolta, tostatura, preparazione e di assaporare il gusto unico del caffè locale!
Oltre al sapore del caffè stesso, anche abbinare il caffè ai pasti è pieno di varie conoscenze, PMQ Coffee Agenda presenta anche “Cucina sperimentale a tempo limitato – Table for One”, con “acido, amaro, salato, dolce” come tema abbinato a una varietà di piatti tipici di Hong Kong, creando una “sala da pranzo per una persona”! I 4 piatti includono “Pomodori ciliegini marinati al sorbo e prugne, con radice di loto fresca e insalata”, “Melanzane amare ripiene di gamberi, brodo di pollo con cuore di loto”, “Pollo con cipolla e riso fritto dorato” e “Panna cotta al caramello con fagioli rossi”, e ogni piatto sarà abbinato a un caffè specifico, permettendo a tutti di scoprire i diversi volti del caffè e la creatività nell’abbinare i pasti!
PMQ Agenda del caffè
Date: 22 ottobre – 24 ottobre (venerdì – domenica)
Orario: 11:00 – 19:00
Luogo: Cortile e Mercato di PMQ元創方
Scopri di più: PMQ Coffee Agenda
圖片來源：facebook@PMQHK, instagram@pmqcoffeeagenda, PMQ
