Una taza de café para ti, ¿es un hábito diario para despertar, un momento para reunirse con amigos, o simplemente un placer puro? ¡Volvamos al principio juntos y recordemos qué nos hizo sentir la primera vez que probamos café! El mercado de estilo de vida del café «PMQ Coffee Agenda» regresa este octubre, con un enfoque en experimentar el café actual y explorar sus diversas posibilidades, al mismo tiempo que recordamos por qué empezamos a beber café. PMQ Coffee Agenda
La agenda de café de PMQ de este año incluye 24 cafeterías y tostadores de café especializados como First Place Coffee, Five Elements Roasters, Ideaology, Mono Lab, Normally Closed, Studio Caffeine, Phoenix Coffee, Lot19, Radix Coffee, Stone Coffee, Stubborn Coffee Roaster, Middle Scone, MIDWAY shop, entre otros. También se unen marcas de comida, estilo de vida y utensilios de café, junto con galardonados baristas y tostadores, agricultores locales de café, diseñadores, para compartir con todos nosotros los desafíos en el camino del café y las sorpresas descubiertas durante el proceso de innovación.
Para los amantes del café que buscan la perfección, beber café no se trata solo de despertar o tomar fotos, sino de distinguir entre diferentes tipos de granos de café, técnicas de molienda, temperatura para el café de filtro, proporciones de café molido… ¡Cada detalle merece ser estudiado con atención! PMQ Coffee Agenda ofrece varios talleres y charlas para que todos puedan conocer y disfrutar el café en su totalidad, como «La ciencia del agua» que desglosa la relación entre el agua del grifo, destilada, mineral y el sabor del café, y a través de 4 tipos de agua con diferentes valores de pH y 2 tipos de granos de café de especialidad, se puede saborear diferentes matices de café. El «Curso de Maestría en Café – Ajustando tu café de filtro» de PMQ Coffee Agenda es dirigido por el experimentado barista Chester Tam, quien demostrará las técnicas de café de filtro y responderá a cualquier duda que surja durante el proceso.
Los amantes del café «sénior» han probado granos de café de Colombia, Brasil, Kenia y otros lugares de origen, pero ¿has probado el sabor 100% local de Hong Kong? El taller «Hong Kong Coffee Cupping Workshop» de «PMQ Coffee Agenda» permite a todos presenciar el nacimiento de los granos de café «locales» desde el cultivo, la cosecha, el tostado, la preparación, entre otros procesos, ¡y disfrutar del sabor único del café local!
Además del sabor del café en sí, la combinación de café con comida también está llena de conocimientos. ¡PMQ Coffee Agenda también presenta «Table for One», una «cocina experimental de edición limitada» con el tema «agrio, amargo, salado y dulce», que combina una variedad de platos de comida cantonesa para crear una «sala de comedor individual»! Los 4 platos incluyen «tomates cherry encurtidos con ciruela y espárragos frescos», «amargos rellenos de gambas con caldo de pollo y corazón de loto», «pollo con cebolla frita y bolitas de arroz frito doradas» y «flan de tapioca con caramelo y frijoles rojos», y cada plato se servirá con un café específico, ¡permitiendo a todos descubrir las diferentes facetas del café y la creatividad en la combinación de platos!
Agenda de Café PMQ
Fecha: 22 al 24 de octubre (viernes a domingo)
Hora: 11 a.m. a 7 p.m.
Lugar: Patio y Mercado de PMQ元创方
了解更多：PMQ Coffee Agenda
圖片來源：facebook@PMQHK, instagram@pmqcoffeeagenda, PMQ
