Le restaurant japonais Koryo Sushi propose un menu saisonnier exclusif « Saveur de cerisier Ehime Prefecture Collagen Sea Bream Set » (680 HK$ par personne), inspiré par les cerisiers en fleurs, avec une sélection spéciale de collagène épais provenant de la préfecture d’Ehime au Japon, offrant des bienfaits pour la peau en plus d’une expérience culinaire inoubliable !
Le menu comprend 6 plats, dont l’entrée « Salade de daurade à l’orange de Wakayama à l’occidentale », rafraîchissante et appétissante, et le sashimi de saison « Rouleau de daurade fumée à la fleur de cerisier fumée accompagné d’oursin de mer de Kamui Cape », avec une légère saveur fumée et une texture grillée, accompagné d’oursin de mer de Kamui Cape, délicieusement frais ! Le plat froid « Nouilles froides aux crevettes à la prune Sakura de Kishu Minami » utilise le jus de prunes Sakura de Kishu Minami comme colorant naturel, donnant aux nouilles une couleur rose naturelle, associé aux crevettes séchées à basse température, offrant une sensation fraîche et croustillante !
« Le goût sucré du poisson dans le plat « Daurade grillée avec jus de poisson au navet » est incontournable, mais le point culminant du menu est sans aucun doute le « Riz au thé blanc à la daurade avec crème d’oursin de luxe », préparé avec un bouillon blanc à base de daurade riche en collagène et garni d’une généreuse portion d’oursin d’Hokkaido de Nemuro, délicieusement savoureux ! »
La dernière partie du dessert réserve également des surprises ! L’assiette de quatre desserts comprend de la guimauve fumée, de la glace aux haricots rouges, des gâteaux de bonheur aux cerises et une boisson spéciale aux cerises maison, un régal pour les yeux !
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Préfecture d’Ehime, ensemble de menu de daurade au collagène japonais
Date de disponibilité : à partir de maintenant jusqu’au 30 mai
Heures d’ouverture : 17h30-21h30
Adresse : Boutique L306, niveau L3, World Trade Center, 280 Gloucester Road, Causeway Bay
Téléphone : 9165 5014
