Récemment, de nombreux restaurants ont lancé des plats à base de truffe noire, et le restaurant de hamburgers artisanaux Sick! Burger propose même le seul hamburger fraîchement truffé à la truffe noire de première qualité de Périgord en France à Hong Kong !
Sick! Burger, dirigé par le chef Lai, qui a une expérience dans les restaurants Michelin, propose des hamburgers artisanaux à prix abordable. Cette fois-ci, le « Burger au bœuf frais aux truffes noires » (148 HK$), une édition limitée, est préparé avec des truffes noires de Périgord, un steak de bœuf Angus américain de 4 onces préparé à la main par le chef, accompagné de pâté de foie de volaille fait maison, de sauce aux champignons noirs préparée avec des truffes fraîches, de pousses d’épinards et de champignons sauvages. Son arôme riche et sa saveur sont vraiment délicieux et mémorables !
« Truffes noires » et « frites » sont un mariage parfait ! Les « frites aux truffes fraîches » (96 HK$) sont croustillantes et sont nappées de notre sauce aux jaunes d’œufs à la truffe maison, garnies de truffes noires de Périgord fraîchement râpées, de fromage Parmesan et d’oignons verts. Un goût riche et savoureux ! En plus des plats à base de truffes noires, Sick! Burger propose également une « soupe à l’oignon à la française » (35 HK$), servie avec des croûtons maison croustillants et parfumés.
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De plus, il y a aussi le « Noël Sick! Sido » (68 HK$), une édition limitée du magasin de Causeway Bay. Il est préparé en trempant du pain brioché dans une crème anglaise secrète, en y ajoutant des graines de vanille, du mochi à la noix de coco fait maison et une garniture de beurre d’arachide, puis en le faisant frire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ensuite, on le nappe de caramel au sucre brun, de crème fraîche et de glace. La portion est généreuse et on ne peut s’empêcher d’en prendre une bouchée après l’autre. C’est vraiment diabolique !
La série de milkshakes de la boutique de Causeway Bay accueille également un nouveau membre, « Fraise! Sick » (58 HKD), préparé avec du sirop de basilic fait maison, du yaourt grec et de la glace à la fraise, pour une saveur douce et riche en nuances.
Adresse : Unité G04, rez-de-chaussée, New Town Plaza Phase 5, 628 Route de Sha Tin, Ma On Shan, Hong Kong / Rez-de-chaussée, 31 Hei Wan Street, Causeway Bay.
