Les professionnels travaillant à Central sont chanceux ! Le restaurant de viande de bœuf grillée Yakiniku Ushio, originaire de Fukuoka au Japon, propose récemment de nouveaux plats à emporter, préparés avec du bœuf de la célèbre race japonaise Shinshu, exclusivement importé du Japon.
Au total, quatre types de bentos sont proposés : le bento Ushio avec des morceaux rares de bœuf wagyu (398 $), le bento Shabu-Shabu avec du bœuf wagyu sirloin (288 $), le bento de viande de bœuf grillée Ushio (288 $) et le bento de poitrine de bœuf australien (238 $).
Les parties les plus rares sont les plus abondantes, et le Shouxi grillé est certainement recommandé pour l’examen d’entrée. C’est aussi un plat populaire dans le restaurant, avec de grandes tranches de bœuf de Kobe arrosées de sauce soja maison, puis grillées des deux côtés selon une technique unique. Lorsque vous le mangez, trempez-le dans du jaune d’œuf cru japonais pour une texture onctueuse et riche. C’est un goût simple et classique lorsqu’il est accompagné de riz blanc, même si vous le commandez à emporter, il doit être de qualité.
En même temps, le restaurant propose plusieurs nouveaux plats, mettant toujours en avant le bœuf de Kobe, mais avec une saveur fraîche. En entrée, le « bœuf de Kobe légèrement grillé avec gelée de vinaigre de Tosa » est préparé en utilisant une technique de grillage léger pour préserver la tendreté de la viande, accompagné d’une gelée de vinaigre de Tosa locale au goût acidulé et stimulant l’appétit.
Une autre option, le « rouleau de bœuf de Kobe », associe du bœuf de Kobe cru à divers ingrédients et à une sauce soja maison, à déguster avec de l’algue nori, offrant ainsi une multitude de saveurs riches et complexes.
Adresse : Wellington Street 2-8, Central, Wellington Plaza, rez-de-chaussée
Heures d’ouverture : 12h-15h, 18h-22h30
