中環上班族 hanno fortuna! Yakiniku Ushio, un ristorante di carne alla griglia di manzo nudo proveniente da Fukuoka, Giappone, ha recentemente lanciato una nuova opzione di pranzo da asporto, utilizzando esclusivamente il pregiato manzo di Shinmura importato direttamente dal Giappone.
Sono stati lanciati quattro tipi di bento: Bento di Ushio e carne di manzo di parti rare ($398), Bento di manzo alla griglia con salsa teriyaki ($288), Bento di carne di manzo Ushio ($288), Bento di carne di petto e ventre di manzo australiano ($238).
La parte più abbondante del raro, consigliato per l’esame, è sicuramente il filetto di manzo alla griglia. È anche un piatto popolare nel ristorante, con grandi fette di filetto di manzo giapponese condite con salsa di soia fatta in casa, poi grigliate da entrambi i lati con una tecnica unica. Quando si mangia, si intinge nell’uovo crudo giapponese, cremoso e ricco, e si gusta con il riso bianco, un sapore semplice e classico. Anche se si ordina da asporto, è importante mangiare qualità.
Allo stesso tempo, il ristorante presenta diverse nuove specialità, ancora una volta con il manzo di Kobe come protagonista, ma con un sapore fresco. Come antipasto, “Carpaccio di manzo di Kobe con gelatina di aceto di Tosa”, viene preparato con una delicata tecnica di cottura per mantenere la morbidezza della carne, accompagnato da una gelatina di aceto di Tosa che ha un gusto acido e stimolante.
Un altro “Maki di manzo di Kobe”, che abbina carne di manzo cruda a vari ingredienti e salsa fatta in casa, da gustare avvolto nell’alga nori, con un sapore ricco e stratificato.
Indirizzo: Wellington Street, Central, Hong Kong, Wellington Plaza, piano terra
Orario di apertura: 12pm-3pm, 6pm-10:30pm
