¡Los trabajadores de Central están de suerte! El restaurante de carne a la parrilla Yakiniku Ushio de Fukuoka, Japón, ha lanzado recientemente una nueva opción de comida para llevar: el bento de carne a la parrilla, que utiliza exclusivamente carne de vaca de la marca Shinmura importada directamente de Japón.
Se lanzaron un total de cuatro tipos de bento: Bento de rara parte de carne de res Ushio ($398), Bento de carne de res a la parrilla estilo sukiyaki ($288), Bento de carne de res a la parrilla Ushio ($288), Bento de carne de pecho y vientre de res australiano ($238).
La parte más abundante de una rara porción, recomendada para el examen de ingreso, es definitivamente el filete de ternera a la parrilla. También es un plato popular en el restaurante. Un gran trozo de solomillo de ternera se rocía con salsa de soja casera y se cocina por ambos lados con una técnica única. Al comerlo, se sumerge en yema de huevo cruda japonesa, suave y cremosa, y se acompaña con arroz blanco, lo que le da un sabor simple y clásico. Incluso si lo pides para llevar, debes comer algo de calidad.
Al mismo tiempo, el restaurante recomienda varios nuevos platos, que siguen utilizando carne de wagyu como protagonista, pero logran un sabor fresco. El entrante «Ligero y escaldado de wagyu con gelatina de vinagre de Tosa» se prepara escaldando ligeramente la carne para mantener su textura tierna y suave, y se sirve con una gelatina de vinagre autóctono que tiene un sabor ácido y estimulante.
Otra opción es el «Maki de carne de wagyu», que combina carne de wagyu cruda con diversos ingredientes y salsa casera de soja, se come envuelto en alga nori, ofreciendo un sabor variado y rico en matices.
Dirección: Wellington Street, Central, Hong Kong, Wellington Plaza, planta baja
Horario de atención: 12pm-3pm, 6pm-10:30pm
