À l’approche de Pâques, l’hôtel Ritz Carlton de Hong Kong propose un « afternoon tea au miel de manuka », avec une sélection de délicieux mets préparés à base de miel de manuka aux vertus nourrissantes et bienfaisantes pour la santé.
Les amuse-bouches comprennent « saumon fumé avec sauce au miel et citron », où la saveur fumée se marie parfaitement avec la douceur du miel et l’arôme du citron. « Beignets de crevettes rouges espagnoles frites avec du miel de Majorque » sont d’abord frits puis cuits au four, et agrémentés de grains frais de pamplemousse au miel, délicieusement croustillants.
En ce qui concerne les desserts, nous recommandons le « gâteau au miel à la française avec crème au citron ». Il dégage un parfum délicieux de beurre, associé au miel et à la crème au citron onctueuse, il laisse une saveur agréable en bouche. Nous avons également le « gâteau mousse au thé rouge et crème au yuzu au miel », la mousse est imprégnée d’une saveur de thé rouge sucré, le gâteau à la crème est agrémenté de pulpe de yuzu et de morceaux de nid d’abeille en chocolat blanc, ce qui lui confère une sensation de fraîcheur.
Thé de l’après-midi au miel de Macaluso
Date : du 3 avril au 2 juillet
Prix : (du lundi au vendredi) HK$488 par personne, HK$788 pour deux personnes ; (samedi, dimanche et jours fériés) HK$518 par personne, HK$838 pour deux personnes ; (du 7 au 10 avril) HK$538 par personne, HK$868 pour deux personnes (frais de service supplémentaires)
Adresse : Salon du hall du 102e étage de l’hôtel The Ritz-Carlton, Hong Kong
