Shabushabu n’est pas seulement satisfaisant de manger à volonté ! Récemment, le restaurant de bœuf « 牛陣HANARE – Platinum Label » a ouvert ses portes au World Trade Centre de Causeway Bay, avec une décoration fraîche et minimaliste qui rappelle l’esthétique japonaise du wabi-sabi. Les tons gris et abricot, les meubles en bois et les plantes vertes donnent une sensation de renouveau, vraiment différente !
Le nouveau restaurant ne se concentre plus sur le buffet à volonté, mais adopte une approche haut de gamme en mettant l’accent sur les menus. Le choix incontournable est le menu de bœuf de Kagoshima A5 (689 $), avec 4 options de bouillon : bonite, tomate et lait de soja, daurade et shabu-shabu. Nous recommandons d’utiliser le bouillon de bonite servi dans un pot en papier, qui est à la fois délicieux, léger et permet d’absorber les graisses et les impuretés.
Le menu de fondue chinoise avec 8 plats est copieux. En premier, il y a quatre entrées de saison, comprenant de l’abalone cuit à la vapeur, des coquilles Saint-Jacques grillées à l’oursin, du wagyu haché avec des tomates marinées au vinaigre. En ce qui concerne la fondue, il y a de la langue de wagyu australien tendre et savoureuse, du bœuf rouge de Kagoshima avec des oursins et du wagyu A5 avec du filet de bœuf, le tout fondant dans la bouche.
Les amateurs de légumes seront ravis de voir un assortiment généreux de légumes frais et biologiques locaux. Choisissez parmi une variété de champignons frais et de légumes hydroponiques pour un repas équilibré et nutritif ! Le menu comprend également des sushis de bœuf Wagyu grillé, un riz mélangé et un dessert, de quoi combler même les plus gourmands.
除了和牛套餐外，餐厅还推出了海鲜涮涮锅套餐（$689每位），配上日本直送精选海鲜，而午市也有一人份的鹿儿岛和牛赤身套餐（$179）。
Adresse : 280 Gloucester Road, World Trade Centre, 11ème étage, boutique L11-02, Causeway Bay
Horaires d’ouverture : Lun-Jeu : 12h-15h ; 17h30-22h & Ven-Dim : 12h-15h ; 17h30-22h30
