Le restaurant japonais Izakaya Gyun Hachi peut être considéré comme un lieu de prestige, où des personnalités telles que le Premier ministre et des politiciens sont des clients réguliers. Gyun Hachi s’est installé à Hong Kong il y a exactement dix ans, ouvrant son magasin phare au 1 Beijing Road, Tsim Sha Tsui. Les trois côtés de la boutique sont entourés de fenêtres en verre offrant une vue panoramique sur le port de Victoria, tandis que l’intérieur est décoré avec des éléments traditionnels d’un izakaya, avec une dominante de couleur rouge et une diffusion de musique traditionnelle japonaise, créant une atmosphère authentique.
Le menu de Quanba est très diversifié, en plus des plats d’accompagnement et des brochettes de l’izakaya, il propose également des sashimis, des sushis, des rouleaux, des plats mijotés, des tempuras, des nouilles soba faites à la main tous les jours, etc. Le nouveau restaurant a spécialement ajouté une zone de repas privée avec seulement 12 places, où le chef sushi prépare sur place des fruits de mer de saison importés directement du Japon, tels que des sushis de thon rouge grillé, des sushis d’anguille foie de lotte, etc. En ce moment, c’est la saison des shirako, qui peut être préparé en tempura, en sauce aigre-douce, en grillade au charbon, etc., c’est gras et crémeux.
D’autres plats recommandés comprennent la sauce aigre pour accompagner les tendons de bœuf selon la recette de la succursale principale au Japon, les brochettes de poulet haché farcies aux champignons shiitake faites avec du poulet local à trois jaunes, et l’omelette au mentaiko avec des œufs de poule de Miyazaki.
甜品 à essayer absolument : le sandwich à la crème glacée au thé vert et aux haricots rouges de Tokachi, fait maison avec du thé vert de qualité, délicieusement parfumé.
Pendant la période d’ouverture du nouveau restaurant, diverses offres sont proposées, notamment « The Happiest Hour », où vous pourrez profiter de cocktails japonais pendant les heures spécifiées de l’après-midi et du soir avec une offre de « un acheté, un offert ». Certains sakés sélectionnés bénéficient également d’une réduction de 30%. De plus, du jour au 28 février, chaque duo de clients pourra choisir l’un des plats spécifiés et le déguster à moitié prix, notamment le bifteck de bœuf A5, les crevettes botaniques sashimi, et une sélection de brochettes grillées.
Adresse : 28ème étage, 1 Beijing Road, Tsim Sha Tsui
Horaires d’ouverture : de 11h30 à minuit
Téléphone : 2727 1957
