Profondément apprécié par les amateurs de culture et de café, Good Good, qui a fermé ses portes l’année dernière à Sai Ying Pun, a suscité des regrets. La bonne nouvelle est que cette année, l’équipe d’origine a rouvert sous une toute nouvelle marque, Parabolica, à Repulse Bay. La nouvelle marque fait ses débuts en tant que boutique de torréfaction, mais ouvrira bientôt un café avec des places assises dans les mois à venir.
La pâtisserie est située dans le parc Yingwan, qui fait face à la mer et offre une atmosphère spacieuse avec un jardin pittoresque. En entrant dans la boutique, vous trouverez à droite l’atelier de pâtisserie, où vous pourrez observer plusieurs chefs pâtissiers se concentrer sur la préparation de pains et de gâteaux.
De l’autre côté se trouve une vitrine de gâteaux, de desserts et de pains, avec des options de base telles que des croissants, des croissants au chocolat, du pain au lait, ainsi que plusieurs créations uniques comme les Financiers aux différents parfums (32 $/pièce) tels que l’abricot confit, le fromage fumé au charbon de bois, la pâte de soja blanc, le miel aux pistaches, etc.
抹茶红豆麻糬磅蛋糕 (58€) est un gâteau à plusieurs niveaux, tandis que The Very Hungry Caterpillar (52€) est un pain rectangulaire fourré respectivement de pâte de haricots rouges au thé matcha ou de crème caramel. Il y a aussi le pain rond salé Parabolica (45€) avec des ingrédients tels que le concombre italien, la citrouille et les champignons.
Il y a des desserts tels que la tarte au fromage aux figues, le gâteau éponge aux fraises, les biscuits, etc., ainsi que des commandes de gâteaux entiers ou en portions individuelles. La pâtisserie propose également du café à emporter et une variété de boissons, que les clients peuvent acheter et déguster tranquillement dans la cour d’Yingwan.
Adresse : Boutique 102 et 103, Parc Ocean Bay, Repulse Bay
Horaires d’ouverture : Mercredi à dimanche de 8h à 17h, fermé le lundi et le mardi
