Profondamente amato dai giovani artisti e dagli amanti dei caffè, il Good Good, il negozio di Sai Ying Pun, ha chiuso l’anno scorso, suscitando grande rammarico. La buona notizia è che quest’anno il team originale ha riaperto un nuovo negozio a Repulse Bay con il marchio Parabolica. Il nuovo marchio debutterà come una panetteria e nei prossimi mesi aprirà anche un café con posti a sedere.
Il negozio di panetteria si trova nel suggestivo giardino di Ying Wan, che si affaccia sul mare e offre un’atmosfera spaziosa e un bel panorama. Entrando nel negozio, sulla destra si trova il laboratorio di panificazione, dove è possibile osservare i vari pasticceri concentrati nel processo di preparazione del pane e dei dolci.
L’altro lato è un’esposizione di dolci e pane, con una selezione di croissant, croissant al cioccolato, pane al latte e altri stili di base, oltre a una varietà di creazioni uniche come i Financier ($32/pezzo) in diversi gusti come albicocca, formaggio affumicato, miso bianco, miele di pistacchio, ecc.
抹茶紅豆麻糬磅蛋糕 (€58) è un dolce stratificato, The Very Hungry Caterpilla (€52) è un pane rettangolare farcito con pasta di fagioli rossi al tè verde o crema di caramello. C’è anche un pane rotondo salato chiamato Parabolica (€45), con ingredienti come cetriolo italiano, zucca, funghi, ecc.
Dolci inclusi torta di fichi e formaggio, torta di fragole e pan di spagna, biscotti, ecc. Sono disponibili sia torte intere che ordini anticipati. La pasticceria offre anche caffè da asporto e una varietà di bevande, in modo che i clienti possano acquistare e gustare lentamente nel cortile di Yingen.
Indirizzo: Negozio 102 e 103, The Repulse Bay Garden, Deep Water Bay
Orario di apertura: Mercoledì – Domenica 8:00 – 17:00, Lunedì e Martedì chiuso
