Noël approche, où devrions-nous aller manger pour célébrer ? Ce n’est pas nécessairement dans une zone animée, il y a un restaurant japonais haut de gamme à Kowloon City appelé « Sanwa ». Le restaurant est situé dans un bâtiment indépendant de cinq étages, et propose les trois plats traditionnels de la cuisine japonaise : sushi, teppanyaki et robatayaki. Chaque étage a son propre concept, avec des chefs spécialisés dans chaque domaine, et il y a également deux étages réservés aux VIP.
Le restaurant vient de lancer un menu créatif d’hiver à déguster pour 1 480 $, comprenant huit plats qui incluent des sushis, des plats de teppanyaki et des plats cuits au four. De plus, des ingrédients de saison de qualité supérieure tels que le crabe d’Hokkaido et la langouste australienne sont utilisés. En raison du quatrième anniversaire du restaurant, pour chaque menu pour deux personnes commandé en décembre, un verre de crevettes et d’oursins est offert, ce qui est extrêmement satisfaisant.
Les entrées comprennent du crabe royal mariné à l’eau de vinaigre avec des œufs de saumon frais, acidulé et stimulant l’appétit. Les trois points de sushi de saison sont : du maquereau grillé au charbon de bois, du thon gras mûri mariné dans la sauce soja et des crevettes de Hokkaido avec de l’oursin. Les trois types de sushi sont tous très surprenants.
Le temps est froid, les chefs sont très attentionnés et ont pensé à tout pour nous. Après avoir dégusté les sushis, nous avons eu droit à une soupe chaude au crabe des neiges et à la gelée d’huître de Hokkaido, servie dans une petite cocotte brûlante, réchauffant nos cœurs. Ensuite, nous avons eu des fruits de mer avec des champignons matsutake et des crevettes de Seto, accompagnés de foie de lotte, ainsi qu’une langouste grillée au charbon de bois avec sa sauce à la langouste, préparés respectivement sur une plaque chauffante et au gril, chacun avec sa propre saveur.
日本熊本牛柳只使用A5级和牛，铁板煎香，可以搭配炸日本独子蒜片、盐昆布、金山寺味噌和香草海盐。最后再吃一碗松叶蟹肉天使面配蟹浓汤和甜品日本年糕伴红豆汤、姜汁雪糕，真的是吃得饱到心口，但也非常满足！
Adresse : 46 Faulau Village Road, Kowloon City
Heures d’ouverture : 12h-15h ; 18h-22h
