« Le patron » AK Kong Shing a récemment collaboré avec son frère pour ouvrir une pâtisserie appelée « Yuki Tsuki Hana » à Tai Kok Tsui ! L’intérieur du magasin adopte un style japonais, avec des murs ornés de fenêtres à la japonaise, ainsi qu’une salle intérieure spacieuse et traditionnelle où vous pouvez vous asseoir sur des tatamis et déguster du thé et des desserts japonais.
La pâtisserie est dirigée par un ancien pâtissier de l’hôtel Quatre Saisons, qui propose une variété de desserts japonais, de glaces japonaises et trois desserts spéciaux inspirés des célèbres sites de Kyoto : « Tsukiyo », « Arashiyama » et « Kiyomizu ». Seulement 30 portions sont disponibles chaque jour. Le « Tsukiyo » est un gâteau mousse au citron, yuzu et matcha avec une gelée de saké clair sur le dessus, créant une combinaison riche en saveurs et une présentation en forme de « serre-tête » de chat pour les amateurs de photos !
« NEKO 芝麻刨冰 » s’inspire du chat AK « 芝麻 » et est préparé avec du jus de sésame noir, de la crème glacée au tofu et des pépites de chocolat au sésame faites maison. La texture de la glace pilée est douce et lisse, avec une saveur intense de sésame noir. « 芒果抹茶鮮奶 » combine de la purée de mangue fraîche, du sirop de mangue, du lait de vache japonais et une mousse au thé matcha crémeuse, offrant un mélange de saveurs fruitées et de thé.
Si vous aimez les desserts au matcha, vous pouvez essayer le « Menu de thé assorti avec quatre douceurs ». Les desserts servis sur une assiette en bois comprennent un mini buffet au matcha croustillant, une glace au matcha avec des haricots rouges de Tokachi, des bonbons et des galettes de fougère. Vous pouvez choisir parmi une sélection de thés, tels que le thé aux perles de jasmin, le thé au lait parfumé, le thé grillé japonais, le thé blanc Pivoine, etc. Il y a aussi la boisson « Dirty Matcha » avec une couche supérieure de mousse au matcha chaude et crémeuse et une base de lait de vache japonais glacé.
Les clients qui font un don à « La base des agents spéciaux de la Fondation Zhiyong Foolish Melon Foolish Dog », « La maison des chats et des chiens de Salade » et à l’entreprise sociale pour personnes handicapées Tiffany’s Community Bakery Limited au cours des deux premières semaines d’ouverture de la nouvelle boutique, et qui présentent un enregistrement de leur don lors de leur achat chez « Xueyuehua », bénéficieront d’une réduction de 10% sur l’ensemble de leur commande de gâteaux à consommer sur place ou à emporter.
Adresse : Boutique G507, Rez-de-chaussée, Le Square Leo, 11 Luttit Street, Tai Kok Tsui
Horaires : Du lundi au dimanche, de 12h à 22h
Téléphone : 2371 2730
