«El jefe» AK Kong Shing se ha asociado recientemente con su hermano para abrir una tienda de postres llamada «Yukimizuki» en Tai Kok Tsui. El interior de la tienda sigue un estilo japonés, con paredes decoradas con marcos de estilo japonés y una amplia sala de estilo japonés donde se puede sentar en tatamis y disfrutar de té y postres con un ambiente japonés.
La tienda de postres está dirigida por el pastelero principal del Hotel Four Seasons, que ofrece una variedad de postres japoneses, raspadillas estilo japonés, y también cuenta con tres postres especiales inspirados en famosos lugares de Kyoto: «Tsukiyo», «Arashiyama» y «Kiyomizu». Solo se producen 30 porciones al día. El postre «Tsukiyo» es un pastel de mousse de limón y pomelo con matcha y almendras, con una salsa de limón y pomelo agridulce especialmente preparada, junto con mousse de matcha y gelatina de sake en el plato, creando una combinación de sabores rica en capas, ¡y con una forma de orejas de gato para tomar fotos!
«NEKO 芝麻刨冰» se inspira en AK, el amado gato «芝麻». El jugo de sésamo negro se elabora moliendo semillas de sésamo negro, y en el interior de la montaña de hielo raspado se encuentra helado de tofu y crujientes de chocolate y sésamo caseros. La textura del hielo raspado es suave y cremosa, con un rico sabor a sésamo negro. «芒果抹茶鮮奶» combina puré de mango fresco, jarabe de mango, leche de vaca japonesa y una capa de espuma de té matcha cremoso, con un aroma a fruta y té.
Si te gusta el postre de té matcha, puedes probar el «Menú de té y dulces a elección». Este postre servido en una bandeja de madera incluye mini pastel de té matcha crujiente, helado de té matcha con frijoles rojos de Hokkaido, dulces y pasteles de helecho. Puedes elegir una variedad de té, como té de perlas de jazmín, té de leche fragante, té frito japonés, té blanco de peonía, entre otros. También hay una bebida llamada «Dirty Matcha» que tiene una capa superior de espuma de leche de té matcha caliente y cremosa, y en la parte inferior hay leche de vaca japonesa congelada.
Los clientes que donen a «Base de Operaciones de los Agentes Especiales de los Tontos y los Perros Tontos», «Hogar de Gatos y Perros Ensalada» y Tiffany’s Community Bakery Limited, una empresa social para personas con discapacidades, durante las primeras dos semanas de apertura de la nueva tienda, y muestren el registro de donación al comprar en «雪月花», podrán disfrutar de un descuento del 10% en toda la orden de pasteles para comer en el local o para llevar.
Dirección: Tienda G507, Planta Baja, Leio Plaza, 11 Lut Tak Street, Tai Kok Tsui
Horario: De lunes a domingo de 12 del mediodía a 10 de la noche
Teléfono: 2371 2730
